中國首座菜系文化博物館 江蘇淮安開館

【中央社╱台北9日電】 2009.10.09 04:37 pm

  
中國淮揚菜文化博物館今天在江蘇省淮安市開館，成為中國第1座菜系文化博物館。

博物館建築面積6500平方公尺，總投資人民幣5000多萬元。

新華社報導，博物館融合中國庭園合院和中式園林風格，由「河館」（展示與菜文化相關的古黃河、古淮河、運河等文化）、「菜館」（陳列展示淮揚菜文化）、「民俗館」（展示與菜文化相關的民俗文化）和「學藝館」（互動學習淮揚菜的製作及品嘗美食）4大功能區組成，集學術性、知識性、趣味性、參與性於一體。

博物館在傳統展示方式基礎上，還透過聲、光、電、動漫等現代科技手段，再現淮揚菜發源、發展、承繼、創新到鼎盛的歷史進程。

淮揚菜是中國4大菜系之一，以「就地取材、土菜細作、五味調和、百姓創造」為特點，有「東南第一佳味，天下之至美」的美譽。江蘇淮安是淮揚美食主要發源地之一。

【2009/10/09 中央社】@ http://udn.com/