60桌蔬食宴現場熱鬧不已。（埔里鎮公所提供）

2020/11/28 20:27
〔記者陳鳳麗／南投報導〕12年1次的埔里祈安清醮，29日淩晨開始全鎮吃素7天，埔里山城蔬食生活節壓軸活動今天（28日）在仁愛公園舉辦，蔬食料理競賽、蔬食宴，色香味俱全的料理讓現場香味四溢，從下午到晚間全場飄香，讓參加者食指大動，而一道道蔬食料理，也提供鎮民在吃素的日子裡的烹調參考。

大埔城庚子年祈安清醮29日淩晨起全埔里開始7天的吃素，有鎮民更提早自昨天深夜11點子時起就開始不碰葷食。鎮內店家幾乎配合改賣蔬食，知名的Feeling 18巧克力29日起停售含酒的巧克力，以及有蛋的西點餅乾或蛋糕。另有小吃店、餐廳或慈善基金會，在吃素的期間，也定點免費提供蔬食便當或自助餐。

搭配祈安清醮，埔里山城蔬食節16日到28日舉辦系列活動，今天是最後一天，壓軸活動在仁愛公園舉辦，下午登場的「蔬食壓箱展寶賽」有20組參賽選手，以客家口味、台菜、原住民風等不同口味的蔬食，展現廚藝，選手們注重色香味和營養搭配，很多民眾看了直呼「好想吃」。

晚間則在仁愛公園辦桌，鎮內6家餐廳主廚各自負責10桌蔬食宴，儘管菜色和手藝不同，但都搭配埔里在地食材，擺盤也使用埔里花卉和蔬果，讓人看了就食欲大開。

60桌蔬食宴的賓客，有不少是從16日起在鎮內購買蔬果食材或食用蔬食餐點，由店家蓋章集點，集滿5點獲得蔬食宴入場券的鎮民，他們一道道品嘗後，幾乎每道料理都大讚好吃。

埔里山城蔬食節壓軸的蔬食宴，搭配埔里在地蔬果和花卉，每道料理色香味俱全。（埔里鎮公所提供）

埔里山城蔬食節的「蔬食壓箱展寶賽」，參賽選手的料理擺盤美且都很美味。（埔里鎮公所提供）   

很好吃的感覺(°ཀ°)