這兩年來的咖啡漲得凶，常買的莊園熟豆漲幅已經翻上一倍，原本買幾包平價豆會再加一兩包競賽級或高價款，但近來卻下不了手。前陣子開始自己用傻瓜烘豆機弄生豆，發現機器雖然傻瓜，但烘焙的品質還不算差，使用較好的豆子也不怕失敗⋯⋯於是我決定調整一下，把買熟豆的經費轉來買生豆，在一樣的重量下，生豆只要一半的價錢，而且保存期限比較長，如果向盤商批貨甚至可以用四～五分之一的價格取得（跟市售精品熟豆相比）。

於是，我把世界四大夢幻咖啡豆集合齊了。
分別是貓屎、牙買加藍山NO.1、巴拿馬翡翠莊園藝伎、夏威夷可那PB



貓屎豆我比較沒把握是最高級正品，這包應該是人工養殖生產的，雖然標示「野生」⋯⋯畢竟真正野生的一年產量不到半公噸，而我買到這包價格沒有超過10K，感覺不太踏實⋯⋯不過，應是麝香貓咖啡無誤吧？！


藝伎是真的翡翠莊園豆，藍標等級生豆一公斤1.5K，行情也差不多，沒有衝動地去買綠標及紅標，味道差不多但價格翻倍翻到受不了。


藍山NO1則是買了兩個莊園：琥珀及克里福頓，其中琥珀是找盤商批的，最少量要5KG，一公斤2～2.5K




最後是夏威夷可那PB豆，一公斤也在2K上下，但在兩年前只要三分之一價格就可獲得，現在身價跟藍山NO1一樣⋯⋯



目前世界上最貴的咖啡豆是翡翠莊園藝伎及貓屎豆，不過藝伎是紅標競賽用豆才有的價格，據說拍賣紀錄價一公斤700美元；而貓屎生豆一公斤約400美元⋯⋯所以我才對我買到的貓屎生豆感覺不踏實。（拍賣價有哄抬因素，通常在熱頭過一兩年後會回至一半到四分之一，甚至1/6才成為行情價）

最近我的喝法有點變態，我嚐試混合喝⋯⋯通常擁有上列咖啡的人只會喝單品，因為拿夢幻咖啡來混合會被罵。

但，藍山加巴西綠金莊園（也曾經是很貴的豆子），「懶芭（藍巴）咖啡」味道很有深度。
藍山加藝伎混成「男伎」，有甜有酸有三角戀愛的3P感。

藍山加巴西再加上藝伎，「伎巴藍咖啡」有種關係複雜生活混亂的風味⋯⋯

貓屎及可那我還沒拿去混⋯⋯

野生麝香貓所產咖啡所費不貲, 剛好從動物園回來看看藪貓可否也吃一些豆子讓牠們拉出來

好奢侈的喝咖啡方式
影大您喝咖啡已經到達某個境界
連混喝都來了

要我花這麼多時間搞咖啡豆我真的不行!
您喝的不是咖啡!
喝的是情趣啊!

混喝
就像飲料也流行
混調也有一方風味

果然只要有愛 錢錢跟時間都不是問題

接下來大大該不會要開始挑戰純手工烘培+研磨八?

看起來好複雜
還好我只喝水

我剛剛還在找印尼有甚麼特產呢

剛剛好看到這篇文章

印尼特產麝香貓咖啡

剛好可以買回去

感謝影子大的分享

補充一下

剛剛有朋友推薦在雅加達一家專門賣麝香貓咖啡的店家叫做Kopi Luwak



Luwak是印尼話 就是我們說的麝香貓

1磅說要破萬新台幣、只是實際價位要現場問才會有比較正確的市價

也有混趴數比較低的麝香貓咖啡豆、其他則是用阿拉比卡代替

但是店家都會寫趴數及比例

現在理論上都是人工養殖

以上報告

idwang 發表於 2022-3-21 22:14
我剛剛還在找印尼有甚麼特產呢

剛剛好看到這篇文章

阿拉比卡豆⋯⋯就是市面上在賣給大家的咖啡豆，阿拉比卡是咖啡豆的大分類，像稻米分成秈米（在萊米）、粳米（蓬萊米）、糯米三大類。
所以店家說在XX豆中混了阿拉比卡豆，說好似在說：我在玉里XX米中混了蓬萊米⋯⋯台灣目前主要種植的大部分是蓬萊米⋯⋯等於沒講。

1磅破萬新台幣的麝香貓咖啡豆應是野生蒐集的，印尼一年產量只有500公斤，這種理論產是買不到⋯⋯而養殖的，近年被國際動保團體盯上，印尼政府好像有介入禁止，但成效如何就不知道了。

買咖啡豆當禮物，可以找「莊園級」的，要標示產地及莊園，標示的愈清楚等級愈高，跟法國葡萄酒一樣。