新聞中心吳慧禎
2023-09-07

防癌是一輩子的事，因為癌症蟬連國人十大死因之首多年，就連救助病人的醫師也躲不過。精準醫學權威曾嶔元醫師分享抗癌經歷，過去發現胰臟附近一顆7公分大腫瘤，所幸開刀治癒後靠著獨門保養心法，維持健康狀態不復發，法寶竟然是「斷食」。這幾年各種斷食方法如168斷食、1212斷食都成為健康熱門關鍵字，醫師告訴我們，斷食不只是減肥的神隊友，還能幫助力克癌細胞，重點在於這是更能長久持續下去的預防方式，受用一生。
間歇性斷食能防癌，成功就靠1關鍵

斷食真的能幫助減少癌症嗎？曾嶔元醫師表示，早在2009年《Science》科學雜誌就刊登一篇論文，一項20年研究將恆河猴分為兩組，其中一組一天吃固定份量的一餐，另一組則以自助餐的方式隨意吃，最後發現一天一餐的猴子罹癌率只有另一組的一半，研究認為斷食有減少癌症發生率的效果。
曾嶔元醫師首先解釋了防癌的重點。癌症就是細胞的癌化病變，而細胞的成長狀態會受到荷爾蒙刺激，例如「胰島素」會讓正常細胞長大，卻同時會助長細胞病變的機會！因此想防癌則該少吃會讓胰島素增加的食物，最常見的主要是碳水化合物，蛋糕糖果能避則避，每天主食澱粉量最好限制在30公克～130公克的範圍，否則一旦胰島素分泌太多，需要花很長時間才能降下來。

只不過，需要天天仔細計算攝取量、甚至卡路里還得斤斤計較，一天兩天還可以嘗試，時間一常難免煩躁、懶惰、想放棄！畢竟吃個食物該是快樂享受，糾結於數字總是讓人受不了。

「不要說大家了，就連我也受不了，所以我偷懶的方式是採取總量管制！把三餐壓縮成一餐，就算稍微超過了130公克的限制也沒關係，因為我的胰島素在這天當中只升高一次而已，比起吃三餐會讓胰島素上下三次，好多了！」曾嶔元醫師認為，不用把斷食想成必須間隔很長時間才吃飯，可以思考成一天三餐份量「壓縮」一下，目的在於減少碳水化合物攝取量、讓胰島素下降，三餐集中在一餐吃，就可以發揮效果。

不用一開始就168！斷食4部曲跟著做，越人性化越能長久

一天吃一餐難免讓人有些卻步，想嘗試斷食又怕太難，該怎麼做？曾嶔元醫師建議用四個步驟「漸進式」採取斷食，才不會一開始就很痛苦、讓人很快就放棄。

新聞來源
https://www.edh.tw/media_article/1344#0911ac

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