台南市烏金水產行的現剝白蝦仁殘留不得檢出的「林可黴素」。（食藥署提供）

2023/10/23 12:47
〔記者林惠琴／台北報導〕衛福部食藥署今日公布7至8月禽畜水產品檢測結果，共計抽驗787件，其中2件動物用藥殘留與規定不符，分別為台南市烏金水產行的現剝白蝦仁殘留不得檢出的「林可黴素」，以及台南市羅姓飼養戶的烏骨雞「三甲氧芐氨嘧啶」超標，恐造成腸胃不適，甚至影響腎功能，已各遭裁罰6萬元、3萬元。

食藥署聯合各地方政府衛生局，針對進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所，抽樣檢驗動物用藥及農藥殘留是否符合標準，7至8月抽驗787件，其中2件不符規定，合格率99.7%；禽畜產品農藥殘留檢驗223件，則均與規定相符。

在不符規定的2件方面，1件是台南市烏金水產行的現剝白蝦仁，主要殘留不得檢出的「林可黴素」（Lincomycin）0.002ppm（百萬分之一濃度），台南市政府已裁處6萬元。食藥署副署長林金富表示，「林可黴素」對革蘭陽性菌、革蘭陰性球菌、黴漿體及豬赤痢螺旋體有抗菌作用，但過量使用可能會導致腸胃不適等，若嚴重將影響腎功能。

另1件則是台南市羅姓飼養戶的烏骨雞，檢出三甲氧芐氨嘧啶（Trimethoprim）0.2ppm，超過標準值0.05ppm，台南市政府已裁處3萬元。林金富指出，三甲氧芐氨嘧啶也對革蘭陽性菌及陰性菌具有抗菌作用，通常不單獨使用，而與適當的磺胺藥合用，以增強磺胺藥的抗菌作用，常見副作用包括噁心、嘔吐和過敏，使用過量恐造成腸胃不適，並影響腎功能。

林金富強調，此次檢出不合格產品已由轄管地方政府衛生局要求業者立即下架、回收，不得販售，並依法處辦，呼籲食品業者對於販售的禽畜水產品，應保留發票、收據或憑證等進貨證明文件5年，以利追溯來源，並提醒消費者應避免購買來源不明的產品，優先選擇具有CAS、產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好的商家。

台南市羅姓飼養戶的烏骨雞檢出「三甲氧芐氨嘧啶」超標。（食藥署提供）