三立新聞網
2024年4月10日 週三 下午3:15
記者林意筑／台中報導

台中市政府食安處針對針對「中式炊蒸食品製造業」啟動稽查專案。（圖／台中市府提供）
食安問題層出不窮，近日台中市政府食品要安全處啟動稽查專案，針對「中式炊蒸食品製造業」及「販賣業」進行抽檢，共計稽核12家業者、查核標示32件，並抽驗炊蒸食品24件，其中1件黑糖饅頭檢出甜味劑，已立即下架停止販賣，並依規裁處3萬元，其餘皆符合規定。

由於依照國人的飲食文化中，「中式炊蒸食品」包子、饅頭及麻糬等相關食品深受喜愛，不過由於這些食品的含水量偏高，加上台灣高溫、潮濕容易造成食物變質，若業者於生產過程衛生管控不佳、餡料及成品貯存不當，或使用添加物不慎，易有食安疑慮。

此次專案運用市府首創的台中食安資料庫，輔助查詢及分析相關資料，篩選出無稽查紀錄及常有違規的高風險業者進行稽查與抽驗。稽查重點包括，食品良好衛生規範（GHP）準則、食品業者登錄、產品責任險、來源文件保存、原料合法性等。

食安處表示，抽驗的食品共有24件，檢驗項目有甜味劑、防腐劑及食品中微生物衛生標準，其中有1件「黑糖饅頭」被驗出含有甜味劑，已依違反食品安全衛生管理法第18條規定，依同法第47條裁處3萬元，已立即責令業者將問題產品下架並銷毀。