「老外」海內克 稱霸泰國餐旅業


當今的亞洲已成為全球新進億萬富豪的搖籃，但仍鮮少有人像泰國旅館和餐飲龍頭Minor國際公司董事長海內克（William Heinecke），在科技或不動產這類爆炸性成長的產業外，沒有家族庇蔭而完全白手起家致富，更不用提他特殊的西方移民背景。

年逾花甲的海內克至今仍在世界各地當空中飛人，雄心勃勃地想將事業版圖擴展到中東、非洲、澳洲或亞洲其他新興國家。秉持著美國企業家精神，「找到市場空隙並填補它」正是他奉行不渝的信念。

海內克說：「現在風險或許更大了，我們面臨更廣闊的舞台、更複雜的世界。但企業家所需的技能並沒有改變，以後大概也不會變。」



海內克在1980年將披薩引進亞洲，當時的專家都認為亞洲人很難接受西方飲食，但他在披薩中加入當地食材，迅速造成轟動，從最初經營必勝客（Pizza Hut）的加盟店，變成自己開「披薩公司」（Pizza Company），獨霸當地市場。

接著他又跨足乳製品事業，生產披薩上灑的起士。光是他在泰國的披薩店，每年就要用掉1,000公噸的起士。

海內克雖生於美國，但從小在香港、日本、馬來西亞等地長大，在50年前隨父母移居曼谷。他的父親是外交人員，母親曾任時代雜誌亞洲區記者。

青少年時期就蓄著一臉落腮鬍的海內克，總是跟著直覺走，他相信天時和地利造就了自己的成功。在那個亞洲才正要開始崛起的年代，同齡人紛紛前往西方國家深造，他卻在高中畢業後選擇留在泰國創業。

他說：「我一直都知道自己想做什麼、要在哪裡做。我在這裡看到無數機會。」

隨著海內克將觸角延伸到旅館業，替萬豪國際（Marriot）、四季酒店（Four Seasons）經營亞洲據點，他開始結合零售與餐飲，發展自己的品牌。Minor國際現今在全球22個國家擁有1,400家餐廳，營運的旅館客房超過1萬間。

某些人認為，位於泰、緬、寮交界金三角的四季華蓬酒店建案，使海內克的事業生涯獲得轉型。當時曾與他共事的暹羅精品酒店（Siam）經理弗里曼說，許多人都覺得那是一個形象工程，因為在大象保護區蓋豪華帳棚，與海內克的簡樸名聲一點都不搭。

弗里曼說：「海內克在數字上保守到近乎苛刻，無人不知。但他真的很熱愛華蓬酒店，每個細節都不放過，連保護區裡有多少動物都要知道。我因此看見他鮮為人知且非常不同的一面，他不僅展現出企業家這個身分，同時也是個創新者。」

華蓬開幕時吸引了全世界的目光，比四季任何一家酒店開業時都成功。隨後Minor國際設立了旗下首家五星級旅館品牌安娜塔拉度假村（Anantara），成為亞洲成長最快的連鎖旅館之一。

海內克說：「現在我們因自身的專業與智慧財產而得到認可」，Anantara就像加盟商，提供資金並支付Minor國際管理費，「讓我們能加速品牌的發展」。

海內克的步調向來很快，如同他喜歡的賽車。從小型賽車到正式賽車，甚至是叢林賽車，海內克曾拿下許多亞洲比賽的獎項，歷經多次生死交關的車禍。但他並非不曾遭遇挫折。

他可能是第一個企圖將速食引進中國的商人，但事實證明為時過早。他也是1980年代率先在越南興建旅館的人，但直到現在仍未獲利。1990年代晚期的亞洲金融風暴、2004年南亞海嘯、泰國洪災和SARS疫情都曾重創他的事業。但海內克說：「若你不曾跌倒，也無法成功。」（綜合外電）