台九線北宜公路段，隨著國道5號開通，遊人減少，回歸寧靜。如今石碇老街淙淙溪水清澈見底、沿著溪流建蓋的吊腳樓與不見天街風景依舊，純樸可愛的山城居民，認真地過生活，用好茶、軟嫩豆腐、Q彈麵線款待來往遊人。

石碇區屬於翡翠水庫水源地範圍，1987年完工後，集水區猶如大大小小湖泊串連的千島湖景色，受到攝影人與遊客喜愛；由於周邊環境受到嚴格保護，自然生態豐富，在登山步道、景觀台常見黑鳶、台灣藍鵲、台灣獼猴等動物自在翱翔、玩耍，搭配八卦茶園與青翠山巒，展現充滿生命力的田園樂章。
來到這裡，建議穿著舒適好走的運動鞋、停好車，隨著規畫好的景觀步道，從不同角度、高度，看見截然不同的展望；攝影玩家會特地在此拍攝星軌、琉璃光或落日彩霞，不同主題皆有適合的取景點，若沒有在地人指路、做足功課，還找不到呢！

石碇潭腰位於翡翠水庫上游，奇妙美景被遊客命名為千島湖

許家手工麵線  玩跳繩波浪舞
驅車離開千島湖的美麗風光，從北宜公路海倫咖啡旁北47-1道路來到許家手工麵線，看千絲萬縷的白麵線在藍天下做日光浴，寧靜、優雅的曲線，隨風輕輕搖曳，是城市裡難得一見的景色。在石碇清新的乾燥空氣、充沛陽光、優良水質的環境裡製作，加上老闆許仁評堅持以純正的傳統手藝，運用最單純的麵粉、水、鹽巴為原料，製作「三好一用心」的美味傳統麵線。

許家手工麵線堅持以傳統製程製作麵線，而曬麵線是在城市裡難得一見的景色

透過預約參與手工麵線DIY活動，兩人同心協力「甩、拉、放」，看著麵線在操控下跳著波浪舞，感受它的神奇延展性，第一次嘗試總是比較緊張，負責解說導覽的潘鋒鎰師傅，示範以掌心向上持桿，一個人甩、兩人一起拉長、放鬆，手部控制麵線曲度、雙腳配合麵線拉長後漸漸向後退，掌握訣竅後大家都玩得不亦樂乎。有時也會視狀況，拿出平常他們製麵時的「正常版」大約9～10公斤的麵線讓遊客體驗，沉重的手感讓大家驚嘆：做麵線不是想像中容易啊！

手工麵線韌性和延展性佳，還能拿來跳跳繩呢

不用去日本，好玩又好吃的流水涼麵，10人以上就能體驗！麵線從大竹管流下，記得把筷子放在上頭等，可別錯過囉。再將撈到的手工麵線，配上店家調製的胡麻醬、和風醬或辣醬，還有小黃瓜、胡蘿蔔絲和溫泉蛋等配料，豐盛美味的涼麵DIY，消暑又好吃。

透明化廚房　限量美味　兒記茶之酥
做完動感十足的麵線體驗，是吃下午茶、放鬆逛街的時候。「兒記」是由深愛石碇故鄉、重視食安的張永嶧一家人經營的小店，為了讓大家吃得健康安心，並重新感受食物的原味，挑選有履歷、經檢驗的食材，親手熬煮3天低糖、不含水分的濃郁內餡、外皮添加石碇特產「文山包種茶」，吃得到有機鳳梨餡酸甜原味，烤過帶有清新茶香、外酥內鬆軟；充滿創意的張永嶧老闆，還將得獎的原片茶葉製作隨身真空包，搭配自家茶之酥，簡直絕配！

兒記茶之酥將石碇優良的文山包種茶作為餅皮原料，帶有優雅茶香

文仙黑豆生活館  一吃難忘香酥黑豆腐
深坑豆腐遠近馳名，但其實最早開始做豆腐的地方在石碇喔！位於106乙縣道5.5K處，有一間專賣黑豆腐料理的老店，開業21年，只有內行人會專程前來，扎實綿密、吃過讓人口齒留香的黑豆腐，你一定要試試看。
高甯翔夫婦在民國85年，為了求新求變，嘗試以黑豆、天然鹽滷製作豆腐，原味帶有淡淡鹹味，也適合沾些香椿醬品嘗；香酥豆腐外皮灑上薄薄胡椒鹽，外酥內軟，相當美味。

吃過豆腐，但你吃過用黑豆做成的黑豆腐嗎

石碇千島湖
地址：新北市石碇區永安里千島湖
時間：全天開放

許家手工麵線
地址：新北市石碇區烏塗里四分子3號　
電話：（02）2663-3004
時間：07：00～18:00，周二休　
費用：活動需預約。麵線DIY 250元／人
      10人以上可預約麵線DIY+流水麵體驗400元／人

兒記
地址：新北市石碇區石碇東街36號　
電話：（02）2663-4188　
費用：茶之酥45元／個，12入禮盒540元
時間：周一～五10：00～17:00、六日09：00～18：00

文仙黑豆生活館
地址：新北市石碇區碇坪路2段86號
電話：（02）2663-3577
時間：10：00～19：00，周一休
備註：用餐建議事先預約

茶之酥吃過,挺好吃的,尤其邊吃邊有茶香四溢出來又不會太甜膩,感謝分享~

這麼好的帖  不推對不起自己啊！

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