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什麼食物要燒焦會更好吃？

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hbcostco5426
準男爵 | 2018-2-14 09:43:00
1樓

今天同事請我頂溪世界豆漿大王的豆漿
說是台灣第一家豆漿店
結果一喝就竄出一股焦香味  感覺有點怪又不錯

這種感覺就好像吃燒烤的時候
東西沒有一點燒焦就不好吃
牛排沒有烤紋就食之無味  

原理好像叫梅納反應  據說是食物美味的來源

還有什麼食物也是燒焦才更好吃的?

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silky
大公爵 | 2018-2-14 11:00:27
2樓

鍋貼、石鍋拌飯

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comsci
高級超級版主 | 2018-2-14 11:57:33
3樓

燒焦我第一個想到致癌,不好意思~

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le7514
子爵 | 2018-2-14 13:02:07
4樓

『糖』燒到有點焦而不太焦的糖焦香；市場有名賣紅、綠豆，紅、冬瓜茶香的來源....
『蛋』煎或炸到有點焦而不太焦的蛋香；市場有名炒飯或蛋包飯或黯然銷魂飯（叉燒煎蛋飯）......
魚類及肉類燒焦會產生致癌的「雜環胺（heterocyclic amines）」的化合物質
或 苯並芘(Benzopyrene BAP )多環芳香族碳氫化合物。
不想我為燒焦魚肉，淪為當醫生刀俎的實驗大體....

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heromadel7 + 10 受教了，謝謝
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hbcostco5426
準男爵 | 2018-2-14 13:09:57
5樓

le7514 發表於 2018-2-14 13:02
『糖』燒到有點焦而不太焦的糖焦香；市場有名賣紅、綠豆，紅、冬瓜茶香的來源....
『蛋』煎或炸到有點焦而 ...

哈哈哈  這成語用得好
不過也不是焦香就會有致癌物啦
不要杞人憂天

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comsci + 6 + 6 那你多吃XDD

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rslins1972
侯爵 | 2018-2-14 22:38:46
6樓

在台灣'不用過於擔心吃了太多燒焦的食物而致癌;因為~你平常所呼吸的空氣'就會讓你得癌症的機率"先馳得點"!反正都很容易得癌症的~只是看得哪一種!想的多很好'但想得開會活得更自在~最其碼我是這樣生活的!

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deeperinloveu + 12 + 12 樓主太有才啦!
comsci + 6 + 6 其碼做能做的^^

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deeperinloveu
超級版主 | 2018-2-14 22:55:50
7樓

20171229102118-95b32eb45dc60bc4b998d1dbbb8cce6e-tablet.jpg
香腸~還這樣吃

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heromadel7 + 10 老實講這樣吃很爽
comsci + 12 + 12 很少吃了XDD

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rslins1972
侯爵 | 2018-2-14 23:33:42
8樓

deeperinloveu 發表於 2018-2-14 22:55
香腸~還這樣吃

我始終是這樣吃的~再配幾顆大蒜更過癮!!

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沒有人在家
侯爵 | 2018-2-14 23:58:36
9樓

蛋塔有點焦焦的也很好吃
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meenblack
子爵 | 2018-2-15 00:21:50
10樓

有焦味的豆漿沒辦法下嚥
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wang503
公爵 | 2018-2-15 00:57:22
11樓

消滅花蛇

豆漿 焦香味 ？

還是豆腥味，我之其以為是燒焦，但是問同行友人，得到的回答那個味道是豆腥味
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12樓
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13樓
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hbcostco5426
準男爵 | 2018-2-19 15:00:21
14樓

wang503 發表於 2018-2-15 00:57
消滅花蛇

豆漿 焦香味 ？

豆腥味嗎？ 原來如此，我一直以為是焦味
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tpj999
Gold | 2018-2-19 15:14:57
15樓

食物燒焦會有一級致癌物.

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馬德里不饒人
鄉紳 | 2018-2-22 18:01:46
16樓

wang503 發表於 2018-2-15 00:57
消滅花蛇

豆漿 焦香味 ？

真的是豆腥味 之前都誤會它了
過年的時候媽媽也是這麼說
還說如果是燒焦  喝無糖豆漿就會有苦味
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twcrvken
王室 | 2018-2-22 18:19:35
17樓

我覺得土司烤到有點焦焦的是很不錯吃哦!
999.JPG
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lfhasl
大公爵 | 2018-2-23 09:53:13
18樓

那個焦...是炒花生的味道。

我不吃花生粉的.....
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neiloo
版主 | 2018-2-24 00:35:55
19樓

我覺得拷香腸吧 很好吃可是也很不健康
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