民視新聞  2019年1月5日


宅經濟越來越夯，一年外送商機上看上千萬，有間披薩店老闆，6年前曾開日本料理店，但是光養多名員工和昂貴租金，就讓他吃不消，如今他重新出發，不但把店面往巷子裡開，外送、外帶雙管齊下，預計兩年就能回本。

披薩料多實在，有鮭魚、蝦子、泡菜牛肉，各式肉類海鮮，鋪上餅皮，中間擺上蛋黃點綴，放入烤箱等個10分鐘，拿出披薩後再用噴槍炙燒鮭魚，散發迷人香氣，是客制化的九宮格披薩。


另外還有超霸氣24隻新鮮海鱸蝦披薩，烤完之後，淋上手工泰式酸辣醬，宛如綻放的煙火，不少人就是衝著蝦子而來。


用餐時間，來取餐的客人非常多，8坪的店面，內用座位只有10個，但是預約訂單，一個小時就能賣出20份。

44歲的江老闆，曾在黃金三角窗開日本料理店，一個月租金就要8萬塊，加上養20名員工，還不算隱藏成本，一個月上百萬跑不掉；如今重新創業開披薩店，把店面往巷子裡開，8坪租金只要2萬3，只有夫妻兩人經營，靠著外帶、外送，預計兩年就能回本。


一年外送商機高達上千萬，兩個月前，除了電話訂單外，還成立網路下單系統，不但方便又省時，要把外送市場的餅做大，看準宅經濟需求，搭上熱潮，想要創業絕非難事。

（民視新聞／沈筱禎、莊柏驊 台北報導）