從飢民食糧變神奇食物　它成非洲搖錢樹

騎士 | 2019-1-11 08:19:41

1樓

出版時間：2019/01/11 00:28 蘋果日報

長相奇特的猴麵包樹，是非洲大陸的特色樹種。近年來，它的果實更成為風靡歐美的「超級食物」。硬殼下的果肉營養價值高，富含維他命C、鈣質、鎂，可以直接食用，也可磨成粉和其他飲料、食物一起享用。這不斷成長的市場，為塞內加爾農夫們賺進不少錢。

他是塔羅，15歲就開始爬樹摘果實賣給經銷商。他說「我們跟之前的經銷商合作，銷售比較困難。而且他們還會擅自定價，常常讓我們低價出售。但現在這個經銷商讓我們賺更多了。

猴麵包樹果實的出口，從2013年的50公噸成長到2017年的450公噸。當地產業組織預估，2025年的出口量將達5000公噸，產值達4億美元（約123億元台幣）。

除了果實可食用，它的種子還可以榨油做成美妝用品。雖然果實出口蒸蒸日上，但在氣候變遷與全球銷量日增的雙重夾擊下，專家擔心無法永續經營。

猴麵包樹需要長時間才能成熟，目前多是從現有果樹直接摘取果實。於是，當地人決定成立苗圃種植更多小樹。當地農民表示「我們注意到因為降雨量減少，結果量越來越少。前幾年的產量較佳，我們希望未來會有足夠的雨量，讓樹結果累累。」

另一方面氣候異常，降雨量減少，已為突尼西亞的「紅金」帶來問題。指甲花(Henna)是迦貝斯這座城市的經濟來源，也被稱為紅金。從塗指甲、染髮、到婚禮上的彩繪紋身，指甲花與百年習俗緊密相關。但隨著缺水危機，以及消費者的習慣改變，不少業者憂心忡忡。

當地農民表示「原本這裡種了很多指甲花。但因為缺水還有水汙染，導致數量慢慢減少。希望有一天能夠回到像以前一樣」缺水危機對產量造成巨大衝擊，當地對於指甲花的需求也逐年下降。幾百年來，中亞非人把指甲花葉曬乾、磨成粉，加水使用，染色效果可維持長達一個月。

但如今，它持色太久人們反而覺得麻煩。相較之下，來自印度、葉門的化學產品顯得熱門。除了美觀，民間傳說它能治頭痛、改善皮膚狀況。但年輕一輩對這些功效越來越存疑，當地農業部官員表示，要重振指甲花市場，必須要好好宣傳它的天然功效，以及推入不同的新市場。不管是塞內加爾的超級食物，還是突尼西亞的指甲花，如何將缺水危機化為轉機，考驗當地人的智慧。(國際中心/綜合外電報導)