雖然全世界的人口不斷增加，農業技術的提升使得糧食產量的供給仍足以打敗馬爾薩斯《人口論》的悲觀預言，無匱乏之虞。而今論及其中居功厥偉的關鍵角色時，總是歸功於發現氮對植物營養之重要性的李比希（Justus F. von Liebig）與發明大量生產氮肥方法的弗里茨・哈伯（Fritz Haber）。然而，法國的化學家布森格其實也扮演了承先啟後的重要角色。

布森格原本是礦物學家，直到三十幾歲結束海外的礦產工作，回到法國擔任大學教授後，才投身於農業化學與動植物生理學的研究。布森格建立了世界上第一座農業試驗場，以控制變因的實驗方法，發現豆類植物種植在不含氮的土壤中、以不含氮的水灌溉，仍能健康地生長。既然剩下的唯一來源只有空氣中的氮，因此可以證明植物能直接從空氣中取得氮，於是推翻了李比希的論點──他認為植物只能從土壤中的氨獲取氮素。

正因為布森格證明了植物可以直接利用空氣中的氮，日後哈伯才能有所依據地研究出利用氮氣與氫氣合成氨的方法。同時，布森格在實驗過程中也證明了土壤對植物的生長並非必需，才開啟了水耕栽培的研究。

布森格也是第一位以科學方法測定飼料餵食與動物體重之間的量化關係的人。他證明動物體內的氮只能從食物中取得，而非如當時所以為的可以吸取空氣中的氮。他還測定動物維持體重所需的各種食物的量，以及不同食物的營養價值，為之後的營養學研究開創先河。

如同許多科學研究的先驅，布森格當初只是目的單純的研究，沒想到後來竟對後世的農業革命產生深遠的影響。

資料引用於：http://history.pansci.asia/

布森格是法國化學家，對農業科學、石油科學與冶金學都有貢獻。

布森格營運了史上最早有記錄的農業改良場，並經由一系列的發現奠定現代農業的一些基礎。

弗里茨・哈伯（Fritz Haber，1868年12月9日－1934年1月29日），猶太裔德國化學家，由於發明從氮氣和氫氣合成氨的工業哈柏法，榮獲1918年度的諾貝爾化學獎。

哈伯也從此成了世界聞名的大科學家。每年世界生產合成氮肥目前超過1億噸。有人認為 哈伯養活今日世界一半的人口。

弗里茨・哈伯在第一次世界大戰期間他開發和部署氯氣和其他毒氣的化學武器工作，他也被稱為「化學武器之父」。

哈伯的妻子克拉拉·伊梅瓦爾也是化學博士，她非常反對哈伯研究化學武器，後來甚至因此拿哈伯的軍用左輪手槍自殺抗議。

德國納粹執政時，要他開除其他猶太裔科學家時，他無法同意，決定逃往瑞士。

農業（糧食）主宰未來世界

hamidh 發表於 2019-2-2 11:12
農業（糧食）主宰未來世界

沒錯，人類人口繼續膨脹下去，未來農業主宰世界！

哈伯的妻子克拉拉·伊梅瓦爾的作法
真的是一位道德高尚的女子
放眼看去一些為名為利不顧一切的科研者
實在令人敬佩

費波南西 發表於 2019-2-2 11:59
哈伯的妻子克拉拉·伊梅瓦爾的作法
真的是一位道德高尚的女子
放眼看去一些為名為利不顧一切的科研者

哈伯發展的毒氣之後毒死了這麼多的同胞，真不知道他是心裡作何感想。

這也彰顯出他的妻子當初的真知灼見！

孟山都被併購了以後是拜耳（Bayer）

拜耳─孟山都」集團的世界

日後可能將是基因食物的天下

人類可能會被迫進化，接受相關的基因食物

以解決全球缺糧危機

idwang 發表於 2019-2-2 16:57
孟山都被併購了以後是拜耳（Bayer）

拜耳─孟山都」集團的世界

我們現在大部分的食物早就已經是基改了，否則哪裡養得起75億人口。

基改食物的大辯論方興未艾
基於寧可信其有的想法~使人惶惶不安
但能怎麼辦呢~無解阿

jkfmen 發表於 2019-2-3 19:20
基改食物的大辯論方興未艾
基於寧可信其有的想法~使人惶惶不安
但能怎麼辦呢~無解阿 ...

現在大宗的農產品比如說小麥、黃豆、玉米和水稻都是因為基因工程所以才有這麼大的產量。

至於吃了基改食物會有什麼負面作用，現在還沒有科學的共識。