〔記者廖雪茹／竹縣報導〕

吃愛玉自己「洗」！新竹縣新埔鎮大坪社區金谷農場昨天起一連三個週末舉辦「千人洗愛玉」活動，另兩場是十二月七日及十四日，有禪風茶席品愛玉、闖關遊戲、愛玉園導覽等。

昨天首場活動，大人、小孩免費體驗揉搓愛玉，現做鮮吃，還有愛玉園導覽解說，讓遊客透過洗愛玉分辨真假愛玉，了解洗出愛玉果膠關鍵步驟與水的關係。

參加的民眾洗淨雙手戴上手套後，把愛玉子裝進布袋，放進含有礦物質冷開水的容器中，用雙手掌搓洗，慢慢釋出果膠，再靜置約廿分鐘，即凝結成琥珀色的果凍，直呼好神奇！

農委會水保局表示，大坪社區二○一二年響應政府政策通過環境教育場域認證，推廣友善耕作、無毒環境的觀念。前理事長黃劉振推薦轉作愛玉，發展林下經濟在平地種植愛玉。二○一七年起召集社區居民參加愛玉栽培技術增能課程，經努力推廣，塑造新埔成為推動愛玉的示範鄉鎮。

此外，北埔鄉農會田園蔬食農活樂活動，吸引一百二十隊親子參加，昨天在南埔百分橋畔體驗割稻、捉泥鰍、米食DIY、微風茶席、植物染和採摘蔬果。