日本進口冷凍金槍魚　驗出水銀有機物超標逾1倍

香港經濟日報  2019/12/11 20:12



▲ 食安中心的總膳食研究報告指出，體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高。（資料圖片）

香港食物安全中心今日（11日）公布，一個由日本進口的冷凍金槍魚樣本被檢出金屬雜質甲基汞（水銀的有機化合物）含量超出法例標準，食安中心透過恆常的食物監測計劃，從進口層面抽取樣本檢測，結果顯示樣本含百萬分之1.1甲基汞，超出法例標準的百萬分之0.5。食安中心已知會進口商違規情況，並要求停售產品。

食安中心發言人稱，魚類中的汞（水銀）主要為甲基汞，汞可損害人體的神經系統，尤其是發育中的腦部。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。另外，一些國際機構如世界衞生組織早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。

食安中心的總膳食研究報告亦指出，體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等），因此較容易受汞影響的人士，包括孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食上述汞含量可能較高的魚類，從而減低因攝入過量金屬汙染物以致損害胎兒和嬰幼兒健康的風險。