〔記者陳心瑜／新北報導〕新北市政府教育局昨天舉辦「校廚教學營」，七所國際飲食教育種子學校的校廚集結一堂，學習東南亞各國特色料理；市長侯友宜表示，二十五日開學後，將在新北市七所自立廚房國小試辦「每月一道東南亞料理」，在一○九年上學期推廣到全市各國中小，讓學生在營養午餐吃到打拋豬、肉骨茶等南洋風味料理。

侯友宜說，新北市的新住民及其子女約有十四萬人，尊重、了解並接納各國文化是大家都需要學習的課題，美食更是認識異國文化最直接又有感的方式，他和校廚一起烹調泰式打拋豬料理，並分享他愛吃的越南河粉。

教學營由主廚林奕成介紹給七所國際飲食教育種子國小，包括吉慶、秀峰、重陽、雙峰、中港、頂埔、蘆洲國小的校廚，介紹東南亞料理的精髓，包括運用魚露、咖哩粉和薑黃粉等香料，搭配出酸、辣、甜、香等豐富味覺，並一一示範烹調方式，校廚們也大展身手烹調營養且美味的南洋風餐點。

市府教育局體育及衛生教育科長夏治強說，將編撰國際食譜教材手冊，內含越南、泰國、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、印尼、菲律賓共三十五道異國料理，並舉辦「校廚教學營」，協助校廚與營養師規劃東南亞特色的營養午餐。

夏治強指出，新北市共有九十六間國中小有自立廚房，「每月一道東南亞料理」先在七所種子學校試辦，在一○九年上學期陸續推廣到九十六所國中小，讓學子透過風味獨特的東南亞料理，認識各國的文化。