新冠肺炎(COVID-19)疫情延燒。(示意圖／TVBS)
新冠肺炎(COVID-19)疫情延燒，許多人深怕外出用餐會增加感染風險，不過也有人怕新冠病毒會在蔬菜、肉和水果上存活，對此，林口長庚兒科急診醫師吳昌騰表示，新冠病毒存活時間最長不會超過48小時，同時他也指出4樣餐前要做的事。

吳昌騰在Facebook發文，表示防疫期間大家都很在意食物安全，針對「新冠病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？」吳昌騰指出，如果新冠病毒真的通過飛沫、直接接觸，附在蔬菜、肉和水果上，「理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時」。

吳昌騰提到，病毒只能藉助活的細胞，例如需要在人、動物的細胞進行繁殖複製，因此超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，所以存活時間是不會太長，不過為了預防感染新冠肺炎，吳昌騰建議大家可以從4樣事情開始做起：

1.清洗食物方面
科學的做法是蔬菜水果要吃之前，先用自來水清洗，這樣可以將附著在表面的病毒過濾掉8、90%。

2. 蔬菜記得盡量不要生食，而應炒熟吃，水果的話最好削皮
新冠病毒怕熱，病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死，因此把食物充分加熱熟透再吃，可以有效地防止感染。

3. 清洗生肉方面
美國農業部、英國衛生機構(NHS)建議，生肉不要在水龍頭下沖洗，洗生肉的時候，最好把肉放在固定的容器裡面，比如放在一個專門用來洗肉的盆子裡，再加水浸洗，除了可以洗乾淨一些，同時也能夠防止把可能攜帶的病毒或者其他致病菌濺到廚房其他食物、餐具上。

4.還是勤洗手
注意個人衛生。烹調處理食物之前、期間及之後都要注意洗手，清洗食物還不如自己勤洗手重要。

當接觸過動物或者動物產品後，注意用肥皂洗手，避免沒有洗手就觸摸眼睛、鼻子和嘴巴；處理熟食和生食之前要注意洗手；上完廁所、吃飯前要注意洗手。