〔記者吳佩樺／台北報導〕氣炸鍋去年在市場爆紅，但近日卻有民眾家中氣炸鍋發生爆炸的新聞，讓不少人看了怵目驚心，建議從「優良品質」和「妥善操作」二大關鍵確實把關，才不會讓氣炸鍋變成不定時炸彈。


氣炸鍋要從「優良品質」和「妥善操作」把關。（業者提供）

一般說來，氣炸鍋變「爆鍋」，主要是二大原因造成，一是氣炸鍋本身的製造品質不佳，二是人為操作不當。先從人為因素說起，包括通風不良、一次放入太多食材、烤太久等都是錯誤的操作。氣炸鍋運用熱對流烹調，進風口和出風口擺放太多雜物，其實很危險。另外也有網友分享「烘焙紙沒放好，不小心捲入上方加熱管，冒出白煙」的可怕經驗。

氣炸鍋成為市場新寵，大大小小的品牌眾多，品質難免良莠不齊。台灣飛利浦公關趙珮晴表示，由於氣炸鍋是「高溫烹調、高功率、高使用頻率」的三高家電，消費者挑選時必須從內到外檢視機身用料與品質，除了安全，亦避免在高溫烹調下產生有毒物質吃下肚。