陳董的招牌藥燉排骨是選用當天新鮮豬肉，加上嚴選藥材熬成。（吳秀盆提供）

2020-08-12 20:04:05
〔記者蔡思培／台北報導〕米其林指南昨公布「必比登」推薦名單，台北、台中共有75店家獲推薦。位於台北饒河街夜市的「陳董藥燉排骨」已連續3年入榜，店家堅持只選用新鮮排骨，而且每天的排骨都是當天敖，一天可賣出上百公斤藥燉排骨。

陳董藥燉排骨位在台北饒河街夜市，雖然招牌上販賣品項只有藥燉排骨、藥燉羊肉、魯肉飯簡單幾樣，卻靠著獨特口味與真材實料吸引大批饕客上門。老闆娘吳秀盆說，來到陳董一定要點藥燉排骨，她堅持「當天的排骨當天燉」、絕不使用冷凍肉品，鍋裡的每一塊排骨都是使用新鮮的豬肉，再加上當歸、川芎等嚴選藥材下去熬製數小時。排骨吃下口時軟硬適中，藥材的香味也已經融入排骨與湯汁中，如果喜歡吃辣，還可沾上店家特製的豆瓣醬。

陳董藥燉排骨每天都會準備200、300公斤的排骨，且同時會有4大鍋在煮，因此顧客在點完餐幾分鐘後就能吃到美味的排骨。現在饒河街夜市共有3家藥膳排骨，陳董是最早開始賣的，儘管陳董位在3家排骨中間，讓吳秀盆自嘲「位置最不好」，但每天上百公斤排骨都能輕易賣完，有時晚上10點多就已經提早賣完，饕客想吃陳董藥燉排骨，不須等太久，反而要擔心太晚來，排骨已經賣完。

這次獲得「必比登」推薦，吳秀盆心情卻相當淡定，因為今年已經是陳董連續3次獲得推薦。她說，第1次獲得推薦時，來客數確實有暴增，後來好生意就一直持續至今，她也很高興能今年再次獲得推薦。  

這家還不錯  
但我還是喜歡士林夜市的海友