臺北農產表示，紅蛋、白蛋都一樣好，建議１天１顆增強免疫力。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕一顆小小的蛋，就能做出千變萬化的料理，是不少民眾的最愛！但營養豐富的雞蛋該怎麼挑選又該如何保存呢？臺北農產提醒，避免將蛋放在冰箱門邊的蛋架上，並將尖端朝下，才能有效保存雞蛋！並表示「紅蛋、白蛋都一樣好」，建議１天１顆增強免疫力。

臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文分享，市面上盒裝雞蛋分為洗選、非洗選及標章雞蛋，在挑選時要留意包裝標示，可選擇有標章可溯源的雞蛋吃得健康又安心。另外，臺北農產傳授「雞蛋冰箱存放小撇步」，冰箱門經常開開關關，提醒民眾，避免將蛋放置在門邊的蛋架上，整盒放入冰箱並且將雞蛋鈍端（氣室）朝上，尖端朝下放置。

在市面上可以常見雞蛋分為白蛋殼與紅蛋殼，讓不少民眾好奇，兩者的營養價值真的有差別嗎？臺北農產表示，紅蛋、白蛋一樣好，蛋殼顏色及斑點差異在於母雞品種不同，蛋黃顏色則是因品種及食用飼料的差異，皆不影響營養價值，均衡飲食是增強免疫力最務實的方式，1天1顆，幫免疫力加分。

臺北農產分享「雞蛋挑選保鮮術」。（圖取自臺北農產臉書專頁）   

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