男子敲出沒蛋黃的雞蛋，想知道是什麼意思。 下廚或是大啖火鍋偶爾能幸運敲出雙黃蛋，近來一名男子卻在打破蛋殼以後，發現蛋液裡竟然只有蛋白，質疑「打到雙蛋黃代表好運，打到沒蛋黃代表什麼？」對此有專家解釋，如此情況可能是因為母雞分泌不協調所致，並深入淺出給出解答及破解方式。 男子打出沒有蛋黃的雞蛋。（圖／翻攝自「爆廢公社」）   男子日前在臉書社團「爆廢公社」發文分享，自己曾連續打出3顆雙蛋黃，近來下廚敲破蛋殼才發現，蛋液裡竟然沒有蛋黃。他直言月底都快吃土了，現在連雞蛋也來踹他一腳，同時好奇問道，「打到雙蛋黃代表好運，打到沒蛋黃代表什麼？」 （圖／翻攝自「爆廢公社」） 神奇畫面曝光眾人紛紛留言，「太酷了，第一次看到」、「之前扣打用完了，所以這次沒有」、「我女兒愛沒蛋黃的，覺得你很幸運啊」、「可以買威力彩了，活了40年都沒看過的事都讓您遇到」、「那就打發做蛋白霜」、「出運了」。 更多新聞：社區撿到「神祕花」怎麼辦？　饕客流口水：可煮5碗湯 據《晴報》報導，香港「碩士雞農」郭銘祥說明，雞蛋沒蛋黃不常見，可能是母雞剛有生育能力時分泌不協調所致。他解釋，母雞卵巢會製造卵子，卵子成熟後會形成蛋黃並掉入子宮，過程中會分泌形成蛋白、蛋衣和蛋殼的物質，過程約20多個小時，最後形成雞蛋。但是當母雞排卵後蛋黃沒有掉落子官，母雞又分泌荷爾蒙刺激子官製造出蛋白、蛋衣和蛋殼，便有機會形成沒蛋黃的雞蛋。 不想拿到沒蛋黃的雞蛋可以使用燈照檢查。   郭銘祥說，蛋白主要營養素只有蛋白質，而蛋黃則有蛋白質、脂肪、維他命和礦物質，沒有蛋黃的雞蛋營養成分差異甚大，但蛋白成分無異仍可照常食用。他提醒，沒蛋黃的雞蛋一般特別小隻，可以靠「照燈」分辨，避免挑中沒有蛋黃的雞蛋。

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