若不想吃下病毒，專家提醒食用豬肉前一定要將其完全煮熟。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕自從8月22日台灣首度破獲越南走私肉品後，月餅、香腸、荷葉包肉等產品也陸續驗出非洲豬瘟陽性反應，對此毒理專家提醒，非洲豬瘟病毒其實不容易被殺死，因此吃豬肉時一定要將其煮熟，才能避免把病毒吃下肚。

毒理學家、中原大學生科系副教授招名威在臉書粉專「招名威教授 毒理威廉」發文指出，人類世界中有武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19），豬也會有瘟疫，差別在於人可以打疫苗、戴口罩，但豬卻無法。招名威表示，雖然非洲豬瘟的病毒對人類不會有重大影響，但病毒對豬隻的健康有極大影響，因為豬瘟不只感染率極高，豬的死亡率也極高；此外，非洲豬瘟屬於DNA病毒，因此很不容易被殺死，無論在生肉、熟肉都有機會存在，甚至人類吃了感染非洲豬瘟的豬肉後所產生的排泄物，也會有非洲豬瘟病毒株，不過，非洲豬瘟病毒只會在豬隻身上造成影響。

招名威解釋，現在大家會如此擔心非洲豬瘟，是因為染疫豬肉的營養成分、價值都非常低，畢竟病死豬相較活體宰殺的豬隻品質完全不同，營養價值產生差異後，連帶導致經濟層面受到很大的影響，畢竟台灣花了20年才除名口蹄疫疫區的汙名。

至於民眾該如何吃的安心？招名威提醒，「完全煮熟」可以把非洲豬瘟病毒殺死，雖然每個人對煮熟的定義標準不同，但基本上就是要煮得非常熟透，連一點生肉、紅紅的都不能有，若本身因為考量口感，喜歡吃「不完全熟」的豬肝、豬肺，就很有可能把病毒吃下肚。  

平常就不很少吃豬肉，影響不大

抓不完，一堆外勞店裡面賣甚麼東西根本不知道，一堆漁船走私也罰這麼輕誰會怕阿誰會怕阿

豬肉要煮熟是常識啊，但是醃過的肉有時候就是為了軟嫩的口感，有時看起來會有點紅紅的，現在可能不要追求口感比較好。

粉肝這部分也別碰比較安全，好在非洲豬瘟病毒只會在豬隻身上造成影響，目前最怕廚餘裡面有殘留豬瘟病毒，等風頭過去好了吧。

最緊要是被感染非洲豬瘟病毒後死亡率有多高。如果不高就不用理。