我喜歡一次可以吃到很多東西  所以常常吃滷味
但最近看報導~ 滷味滷汁 好像不是很健康
不知道 是不是真的~~
有專業的大大 可以分享嗎

凡事過猶不及，在好的東西超量都變不好了何況滷味，但如果因噎廢食，也失去生活樂趣。偶爾吃犒賞自己比較健康也更有滋味。

專業..不知道是哪種專業能解說
想要吃的安心，看有利於自己的報導吧

我吃東西的原則是儘量...少量多種, 例如紅肉/炸雞/滷味, 誰能不吃, 但要拉長時間, 例如一個月1次,
但也要多吃新鮮蔬果及飲水, 很多人不喝水只喝手搖飲料難道會沒事? 總之影響健康的"因素"很多

偶爾一次~當然是無妨
經常性的就不好了
不要養成習慣就比較沒問題

致癌要看怎麼吃吧！
抽菸嚼檳榔會致癌，
還不是一堆人抽跟嚼。
而且這兩樣致癌幾率肯定比滷味多好幾百倍吧！

用科學的角度來說明：

因為
癌症是一種細胞突變，而引發突變反應的主要是「自由基」。

而
「自由基」是氧在體內新陳代謝後所產生的物質，所以是氧化反應造成的。

所以
阻絕人體中的氧化反應就不會有自由基，然後就絕對不會得癌症。

故：
不要把氧氣送進體內，就不會發生氧化反應，不會有自由基，也不會得癌症。


因此，不要喝水，因為水中有氧分子；不可以呼吸，因為空氣有1/4是氧氣。
上述兩點只要能做得到，不管吃多少滷味都不會致癌。
真的！

shadow915 發表於 2021-11-16 19:29
用科學的角度來說明：

因為

不喝水又不呼吸
正常的活人~是辦不到的
還是說~有特別案例

少量少調味就可 基本上人體可以自動排毒素

但速度很慢 滷味最重的是湯汁的調味

癌症機率很低 你該擔心是得對腎功能的影響

調味材料太多 對腎的功能是很大負擔 也許你還沒得癌 你腎就掛點了

愛吃滷味 次數不要太多 不要重調味 多吃蔬菜比較有用

有沒有得癌症都是註定的

現在工業汙染環境賀爾蒙這麼嚴重

即使避開了燒烤油炸之類的

光是吸的空氣都有懸浮微粒pm2.5

最後還是癌症死掉

人的壽命到什麼時候差不多

硬要用科學來延長壽命結果活的不開心，何必?

有此一說

但我個人的作法是
不常吃

一個月頂多吃1-2次
且平常要多喝水


不知道有沒有醫學根據
但我就是這樣做 !

toradora99 發表於 2021-11-16 09:02
專業..不知道是哪種專業能解說
想要吃的安心，看有利於自己的報導吧

據說不健康

但是
老滷的肉燥
好香 好下飯喔 !

每次都請店家當我多淋一點肉燥汁 !

以IARC(世界衛生組織國際癌症研究中心)對致癌物的分類來說，分四類
第一級致癌物 : 流行病學有明確致癌證據的物質
第二A級致癌物 : 對人類有可能性高(50%以上)的致癌性
第二B級致癌物 : 對人類有可能性略低(低於50%)的致癌性
第三級致癌物 : 無足夠證據可證明致癌性
第四級致癌物 : 現有資料顯示可能不會致癌的物質

最高第一級有:吸菸，嚼檳榔，酒，加工肉品，甲醛，紫外線(UVA，UVB，UVC)，戴奧辛(TCDD)
第二A級有:紅肉，高溫油炸的釋出物，夜班工作，殺蟲劑(DDT)

至於老滷的成分目前現有證據大概在2B級(和引擎廢氣同一類)
反而要注意的是加工肉品、紅肉、高溫油炸物這類
或是多吃一些蔬菜水果，這些植化素含量較高的食材，幫助抵銷致癌的風險

phxnashmvp66528 發表於 2021-11-17 09:36
以IARC(世界衛生組織國際癌症研究中心)對致癌物的分類來說，分四類
第一級致癌物 : 流行病學有明確致癌證據 ...

好險這些我都不碰
除了紅肉偶爾吃~都是雞肉居多

shadow915 發表於 2021-11-16 19:29
用科學的角度來說明：

因為

好精僻的理論
不能再同意你更多了
人都會喝水---人都會死----->所以喝水=會死
現今社會若要把可能致癌的食物都不要吃...那好像也沒什麼東西可吃了....

不能抛開計量談毒性
偶爾吃一次還是可以的

kuuk8338 發表於 2021-11-17 15:16
好精僻的理論
不能再同意你更多了
人都會喝水---人都會死----->所以喝水=會死

反正人都逃離不了生老病死
如果會怕活的不健康、痛苦
那就盡量少吃或不吃

主要是滷汁長時間一質再熬煮
加上重鹽,對身體負擔真的很大
盡量還是少吃比較好,