健康網》補冬「四大暖男」您適合哪一味？

王室 | 2021-12-19 11:38:01

1樓

麻油雞適合虛寒體質者暖身，但燥熱體質者吃易上火，需要酌量食用。（資料照，記者蔡佳燕攝）

〔健康頻道／綜合報導〕天氣轉涼，不少民眾會吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨進補，合佗中醫診所中醫師施昀廷在臉書專頁「柴胡中醫不中二」發文提醒，麻油雞與薑母鴨適合虛寒體質者暖身，但燥熱體質者吃易上火，需要酌量食用、羊肉爐溫和補血，較不會上火、藥燉排骨內的中藥量和種類最多！

施昀廷指出，說到進補，華人世界裡就想到這補冬四大暖男：麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨，究竟你適合哪味呢？

⁡麻油雞
●材料：雞肉、生薑、麻油、米酒、冰糖少許。

●性味：辛熱。

●適宜：虛寒體質暖身；全酒全雞最香，但麻油、薑、酒都偏熱，燥熱體質易上火要酌量。

●暖度：暖暖暖暖暖暖。

⁡薑母鴨
●材料：鴨肉、生薑、麻油、米酒適量、鹽巴少許、藥包（當歸、川芎、黃耆、紅棗等）。

●性味：甘辛熱。

●適宜：虛寒體質暖身，可添加喜歡的食材（高麗菜、金針菇、米血、豆皮等）當火鍋食用；麻油、薑、酒都偏熱，燥熱體質易上火要酌量。

●暖度：暖暖暖暖暖。

⁡羊肉爐
●材料：羊肉、生薑、豆瓣醬、豆腐乳、鹽巴少許、藥包（當歸、川芎、黃耆、紅棗等）。

●性味：甘溫。

●適宜：虛寒體質暖身，可添加喜歡的食材（高麗菜、豆皮等）當火鍋食用；當歸、薑、羊肉溫和補血，較不會上火，女生經期結束或容易手腳冰冷者可吃，搭配豆瓣醬和麵線更專業。

●暖度：暖暖暖暖。

⁡藥燉排骨
●材料：豬排骨、米酒適量、鹽巴少許、藥包（當歸、川芎、黃耆、熟地、紅棗、枸杞等）。

●性味：甘溫。

●適宜：虛寒體質暖身，單純吃肉喝湯即可；藥燉排骨裡的中藥量和種類最多，沒有麻油也不太會上火，寒流來無腦吃，怕胖可以選瘦一點脂肪少的排骨！

●暖度：暖暖暖暖暖。