營養師朱瑞君指出，希臘優格是不少健身及進行飲食管理者的首選，而且含有更多蛋白質。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕希臘優格是不少健身及進行飲食管理者的首選，而且含有更多蛋白質，營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文分享，希臘優格的益處和吃之前需要注意的地方。

朱瑞君指出，相比傳統優格，希臘優格會在凝乳形成後過濾、離心，並且排除凝乳中的乳清液體，因為這步驟，質地和傳統優格相比也較濃，且含有更多的蛋白質量，大約4公升的牛奶才製造出1公升的希臘優格，但是，希臘優格其實在熱量上並沒有比較低，但蛋白質和鈣量大約都是一般優格的兩倍左右，且含鈉量更少，吃起來口感濃密黏滑，更可以增加飽足感，成為減重者熱愛食物。

看清楚成分標示，以免吃下過多熱量
朱瑞君提醒，因為製作希臘優格需要較高的成本，許多廠商會添加增稠劑來增加濃稠的口感，藉此省去過濾的步驟，像是額外加入鮮奶油、洋菜粉或異麥芽寡糖，而無形中吃進更多熱量。因此在挑選希臘優格時，不要只注意到希臘兩個字，建議翻到背面看一下成分表，建議選擇成分簡單，且有標示所用的菌種，不添加其他加工物，才不會越吃越胖。

為什麼標榜無加糖卻含糖？
朱瑞君解釋，無糖的定義是每100g的固體或半固體所含糖分不超過0.5g，即可宣稱為無糖產品。但因為乳汁裡本身所含的天然乳糖含量，超過規定的0.5g，因此只能宣稱為「無添加糖」的產品。而天然的乳糖對於人體是有好處的。