疾管署提醒民眾與親友烤肉、聚餐時，要確保食材新鮮、生熟食應分開處理，且食材徹底烤熟或煮熟後再食用。（記者林惠琴攝）

〔記者林惠琴／台北報導〕中秋烤肉萬家香，但往年連假後容易出現腹瀉就診人次上升，衛福部疾管署今日提醒，近2週腹瀉門急診人次呈現上升，上週已達到9萬3271人次，高於去年同期，提醒民眾與親友烤肉、聚餐時，要確保食材新鮮、生熟食應分開處理，且食材徹底烤熟或煮熟後再食用。

除了上週腹瀉門急診人次達到9萬3271人次外，根據疾管署統計，近4週也接獲21起腹瀉群聚通報，以餐飲旅宿業通報案件為多，病原體檢出陽性案件共計8起，檢出諾羅病毒、細菌性病原各4件。

疾管署說明，烤肉要注意若食材不新鮮、長時間未以低溫保存，或未徹底煮熟至中心溫度超過70℃再食用，容易引發腹瀉等腸道傳染病；未充分加熱的蛋類，則可能有沙門氏菌感染風險。

另外，由於貝類具有濃縮水中病原物質的特性，若生食受汙染水域生產的貝類，容易感染到諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等多種致病原，進而造成腹瀉，其中，諾羅病毒具有高傳播力，人口密集處易引起大規模感染。

疾管署指出，腸胃炎主要症狀有水瀉和嘔吐，也可能有發燒、胃痛、噁心等症狀，通常症狀會持續1至10天。患者年齡、個人健康狀況、感染的致病菌，以及吃了多少被汙染的食物量等因素，均會影響症狀及其嚴重程度，抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重。

疾管署呼籲，民眾烤肉要確保食材新鮮、生熟食分開處理、避免食用未充分加熱的食材，務必於如廁後、進食或準備食物前以肥皂勤洗手，如有疑似症狀，應避免處理食材，儘速就醫及在家休息，注意補充水分、電解質及營養。