營養師嫚嫚表示，牛軋糖雖然好吃，但1小塊約50大卡，若以1碗8分滿的飯=280大卡，吃6顆就等於多吃1碗飯。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕農曆春節到來，牛軋糖一直是拜訪親友時的最佳伴手禮選擇，象徵平安、甜蜜與永恆。對此，營養師嫚嫚表示，牛軋糖雖然好吃，但1小塊約50大卡，若以1碗8分滿的飯約280大卡，吃6顆就等於多吃1碗飯，若成分改用海藻糖，雖然海藻糖吃起來感覺比較不甜，但還是需要小心，吃多一樣會胖。

嫚嫚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文指出，牛軋糖這個名稱是從英文Nougat翻譯過來，根據網路資料介紹，牛軋糖發源於義大利小鎮，象徵平安、甜蜜與永恆。常見製作原料有麥芽糖、杏仁、花生、夏威夷豆、糖、鹽、奶油、奶粉。

牛軋糖雖然美味但要小心熱量爆高。嫚嫚表示，普通小條約5公分長的那種，大約10公克熱量約40至50大卡不等，以1碗8分滿的飯約280大卡，吃6顆就等於多吃1碗飯。若成分改用海藻糖做的，海藻糖跟一般的糖熱量相同1g=4大卡，雖然海藻糖吃起來感覺比較不甜，但還是需要小心，吃多一樣會胖。

另，國健署分享年節零食聰明吃3部曲，教你如何聰明選擇，歡慶年節沒負擔：

1. 看熱量標示：大部份的零食皆有熱量標示，是民眾判斷熱量最直接的方法，選擇熱量相對低的零食。

2. 聰明替代：以替代的方式做選擇，例如以烘培海苔取代油炸海苔，以蒟蒻果凍替代糖果，以乾燥蔬菜、水果取代洋芋片，以新鮮水果取代水果乾，而堅果類則建議以原味取代蜜汁或其他加工口味。許多加工食品如水果乾、蜜餞、各式口味的洋芋片含鹽量高，應以新鮮食材取代加工食品，不但可以減少熱量更可以降低鹽份的攝取。

此外，民眾常吃的西瓜子在製備時會加入較多的鹽及醬油，含鹽量高，民眾可選擇葵瓜子或南瓜子含鹽量較低。或者直接以時令應景水果作為餐間點心，更是健康點心聰明首選。

3. 適量購買、酌量享用：一次不購買太多的份量，且桌上不要一次端上所有的糖果零食盒。一整包的零食則多人享用，避免一個人一次食用過多。對於小朋友，則分發固定的量，不要讓小朋友隨意取得。

嫚嫚提醒，年節期間零食多樣化，如果吃到偏硬的糖果類，要多注意牙齒狀況，畢竟年節期間不好找牙醫。