胃腸肝膽科主任趙俊欽表示，糯米不易消化，易導致腸胃脹氣，建議民眾吃湯圓不要一次吃太多。（記者林旻臻攝）

〔記者林旻臻／台中報導〕元宵節將至，許多民眾都會吃湯圓應景，烏日林新醫院營養科主任姜秋月建議三高患者及銀髮族，以湯圓替代正餐飯量、增加纖維攝取，細嚼慢嚥減少消化負擔，並在飯後散步降血糖及促進消化，胃腸肝膽科主任趙俊欽表示，研究發現痛風復發與體重增加有關，痛風族群食用湯圓時需注意熱量。

姜秋月說明，40顆不包餡湯圓為1碗白飯的熱量，4顆包餡湯圓則為相當於1碗白飯，約60-70大卡，芝麻湯圓熱量最高，鮮肉湯圓熱量最低。根據衛福部國健署資料，民眾吃1顆包餡湯圓，慢走約需30分鐘才能消耗，快走則約需15分鐘。

姜秋月表示，湯圓為高升糖指數食物，澱粉高、過量也易引起三酸甘油脂上升，糖尿病及高血脂患者，除以湯圓替代正餐飯量、增加纖維攝取外，建議飯後散步降血糖及促進消化，尤其銀髮族對湯圓消化能力較差。高血壓患者，因鹹湯圓鹽分較高，適合選擇甜湯圓並搭配水果食用，水果中的鉀離子有助於降血壓。姜秋月也提出吃湯圓撇步：

1.自製湯圓，麵團可加入地瓜或南瓜增加纖維量。

2.甜的包餡湯圓不用再加糖調味。

3.不包餡小湯圓可加入蘋果、奇異果或白木耳一起煮增加纖維量。

4.小湯圓可加入紅棗、枸杞、蒟蒻，或少許桂圓增加香味，減少用糖量。

5.胃食道逆流及胃病患者盡量淺嚐即可，以防胃負擔及消化不良。

趙俊欽則指出，糯米製品本身不易消化，甜湯及部分高油脂配料也容易造成胃部脹氣、打嗝，建議湯圓不要一次吃太多，有些民眾會在晚餐飯後就躺下休息，導致消化變慢、食物積在胃部、胃酸多而導致胃食道逆流，建議胃腸不好的民眾，白天食用湯圓，晚上吃湯圓要減少份量，與睡覺時間隔3小時以上。另外，研究發現，痛風復發與體重增加有關，因此除三高族群，痛風族群食用湯圓也需注意熱量。

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