中秋節就是要烤肉！台中市張姓市民自家別墅舉辦烤肉趴，為了要與往年有所區隔，還要給親友驚喜，特別請達人前來「烤全鱷」，只見體長比人還大的鱷魚放在特製鐵架上，在炭火上烤出陣陣香味，讓全場參與親友莫不折服，頻呼「太強了」！

這場「驚人料理」除了一般烤肉可見的食材，還有一般大型晚會常見烤乳豬，事業有成的張姓屋主為了給親友們一個驚喜，除了整場超過10萬元的烤肉趴，還特別斥資請專門料理鱷魚的達人「阿凱」，現場霸氣「烤全鱷」。

只見一隻已經前置作業處理過內臟及外皮的鱷魚，四肢攤開被串在烤架上，一旁還有工作人員細心翻著烤架360度旋轉烘烤，讓鱷魚肉能均勻烤熟，在炭火上飄出陣陣香味。「阿凱」說，這隻鱷魚是養殖的淡水眼鏡凱門鱷，身長約180公分重約37台斤，單買一隻約2萬元，但光去掉堅硬外皮就要近3小時，加上連同工錢、器具及人員等成本開銷約收費4萬。

而超過百位親友見到如此特殊的食材上烤架，立刻折服驚呼「太強了」，趕緊拿出手機捕抓難得一見的畫面，更是驚嘆連連說，「這隻推出來，排場就贏了」、「烤乳豬不稀奇了」、「原來鱷魚可以烤哦？第一次看到」，只是烤完後，面對被片成切片的鱷魚肉，反應就大不同。

有些人光是想到鱷魚凶猛的模樣，直呼心裡有障礙，始終沒有勇氣拿起筷子夾起，有些人則認為機會難得，毫不猶豫大快朵頤，至於口感如何？吃過的人都說，很像類似雞肉的白肉，但口感更Q彈，與鱷魚剛猛凶惡的外表根本連不起來。

究竟是我孤陋寡聞，還是有錢人的是界不是我們可以接觸到的！
莫說烤全鱷魚這樣的大手筆，我還是第一次知道台灣準取食用、烹飪 鱷魚

littleglin 發表於 2023-10-2 03:43
究竟是我孤陋寡聞，還是有錢人的是界不是我們可以接觸到的！
莫說烤全鱷魚這樣的大手筆，我還是第一次知道 ...

的確是貧窮限制了我們的想像，我也不知道原來鱷魚可以這樣烤。