古學家在陝西西安出土西漢的青銅酒器，密封相當完整，裡面盛滿2000年前的美酒，重達26公斤，顏色呈現翠綠色，歷史教授提到，古代酒的濃度都不高，像是秦漢時期就只有3度，直到曹操發明「九醞酒法」，酒的度數才提高。

陝西西安的漢長安城棗園一號墓出土「鎏金鳳鳥銅鍾」，屬於古代的一種容器，樣式像是瓶子，而且體型通常都不小，多用來盛酒，出土時裡面裝有26公斤的翠綠色液體，讓考古人員非常驚訝，經過檢驗後發現，這竟是西漢時期的美酒。

秦漢時期的酒度數只有3度左右，而魏晉南北朝約4至5度，直到曹操發明「九醞酒法」，透過多次投料、釀造方法提高酒的度數，舉例來說，第一次用1斤的米製作，釀造幾天後再加入相同原料，一共加了9份，使東漢後的酒精濃度有所提高。

鎏金鳳鳥銅鍾是迄今發現保存最好、存量最多的古酒，經鑑定發現美酒的酒精含量為0.01%，是考古界及釀酒界的重大發現，剛出土時有些大膽的考古學家為了瞭解這是什麼液體，因此用手指沾酒品嘗，但都只剩土腥味，沒有酒香味，而古酒由於滲入銅離子，所以呈現翠綠色，飲用會有害身體，所以沒人敢再試味道了。

看到最後一段，證明我的猜想是正確的！
學生時候就有看過小說，考古學家飲用幾千年前的酒釀！
我就在想真的酒可以放這麼久，後來知道密封的好、酒精濃度高 就可以。
接著我又想，非常久遠的古代有這樣的技術？

但是就算找到的也是理論資料，沒有確切的證據！
這篇解答了我的疑惑！！

0.1％ 的酒精，應該不是釀酒工藝的問題，興許是揮發了！

不過程裝的容器才是大問題：
酒精可能是在銅器裡面因為容器成分慢慢分解，也有可能是密封不完全，水汽沒蒸發，可是酒精確慢慢消散！
不過最大的問題是，銅器到底可以使用多久，也許有在使用保養的情況下3～5年都沒問題，但是一直放著就是持續的氧化。

我在國小時候帶過一個銅戒子，也許是電鍍的。
1～2週後，我的手呈現青綠色，現在想來這不是電鍍，應該是銅跟水、汗水 的反應吧！
而我不相信以前的銅器，可以到銅線的精鍊水準！

littleglin 發表於 2023-10-7 21:33
看到最後一段，證明我的猜想是正確的！
學生時候就有看過小說，考古學家飲用幾千年前的酒釀！
我就在想真的 ...

好友說的沒錯，銅非常容易氧化，酒放在銅器之中保存了這麼久，肯定受到汙染不能夠再喝了。