呂欣芷｜Yahoo財經特派記者
2024年1月2日 週二 上午8:24
國內景氣逐步復甦，觀光餐旅業者陸續計畫展店，為解決人力需求問題，紛紛喊出加薪招兵買馬，其中餐飲龍頭王品早在2023年底就喊話最高調薪9％，未來一年徵才目標將超過1200人；藏壽司也規畫招募500人。人力銀行日前調查，2024年有高達58%住宿餐飲業預期調薪，但調薪幅度3.1%仍低於平均值。

調查曝2024年有高達58%住宿餐飲業預期調薪，幅度卻低於全體產業平均值。示意圖／Getty Images
住宿餐飲業2024調薪意願最高 幅度卻低於平均
根據104人力銀行調查，2024年有47.5%企業預期調薪3.2%，平均每月加薪1431元，其中缺工壓力巨大的住宿餐飲業有58%的企業預期調薪，居各產業之冠，但調薪幅度僅3.1%，仍不及平均值。

觀光餐旅業2023獲利大成長 預期發放的年終卻落後
根據證交所統計，觀光餐旅業2023年前3季獲利成長高居上市公司產業前3大，但104人力銀行調查發現，住宿餐飲服務業發放年終比例雖從2022年89.1%提升到2023年的100%，預期發放的年終卻僅有0.59個月，表現明顯落後其他產業，不只調薪幅度未達平均水準，企業獲利似乎也沒有回饋給員工。

企業不給更好的薪資 當然留不住人才
104集團策略長暨中高齡人力銀行總經理吳麗雪受訪指出，儘管台灣部分住宿餐飲業已積極在薪資上做努力，也有員工福利、培訓等，但從整體均值來看，低薪確實是導致該產業缺工的主因，如果今天企業沒有祭出更好的薪資去吸引員工，當然留不住人才。

吳麗雪表示，有些企業提供的薪資高於均值，企業本身也很清楚，只要薪資加碼，就能找到更年輕、優秀的員工。她舉例，火鍋業者海底撈端出的月薪，只要通過考核就是5.7萬元起，且內部培訓升遷制度完善，待遇明顯優於其他同業。

吳麗雪最後則建議，如果住宿餐飲業者真的給不出更好的待遇，也可以轉而招募中高齡族群，目前像是老爺酒店、麥當勞、統一超商等，均有類似徵才計畫，隨著缺工潮持續，中高齡也成為企業愈來愈看重的新人才來源。

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