馮康蕙
2024年7月13日 週六 上午9:44

圖／擷取自FREEPIK

（記者馮康蕙／綜合報導）酪梨一直是許多減重族群的首選食材，由於含有豐富的優質油脂及高度營養，因此也被稱之為世界上營養最豐富的水果，除了能顧心臟、抗發炎之外，有時也會被拿來作為治療疾病的方式，對人體的益處相當多，腎臟科醫師江守山就分享曾有位患高膽固醇的病人，在堅持每天吃半顆酪梨的三個月後，血液中的壞膽固醇就降到正常值，不再需要進行相關治療。

酪梨富含多種營養素，具有護眼、穩血糖與有助降膽固醇等多種功效。（示意圖，Shutterstock／達志）

江守山醫師在《健康好生活》節目中指出，這位病患總膽固醇高達260mg/dl，遠超過正常值的200 mg/dl以下，低密度脂蛋白膽固醇180 mg/d也高於正常值130 mg/d以下，這種數值已經符合健保給付使用降血脂用藥的標準，再進一步檢查後，發現低密度脂蛋白膽固醇中有很高的比例是小而濃的壞膽固醇，這種膽固醇很容易從血管內皮鑽入，進而導致動脈粥狀硬化。

所幸患者的低密度脂蛋白膽固醇並非高到需要馬上透過藥物治療，因此醫師請病人先試著攝取酪梨，沒想到病患在每天固定吃半顆酪梨、隔天吃5顆開心果的模式下，3個月後血液中的壞膽固醇竟然已經降到正常值，醫生也認為不需要再治療。

江守山醫師也提到，酪梨含有礦物質鋅、鉀、鎂、磷及多種維生素，還有胡蘿蔔素、葉酸、Omega-9單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、蛋白質、碳水化合物與阿魏酸等多種營養素，因此酪梨的好處非常多，不僅可以降低壞膽固醇量，還有助於降血壓、穩血糖、護眼、抗老、甚至是改善消化系統與降低罹患心血管疾病的機會。

最後江守山醫師總結，酪梨具有維護心血管、穩定血壓、保護視力、穩定血糖、改善消化系統、養顏美容對抗老化、幫助胎兒發育以及抗發炎等8大功效，是個「全身都是寶」的食物。