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威爾斯親王 | 2024-9-10 20:00:12

壹蘋新聞網 / 林士為 綜合報導

【林士為/綜合報導】中秋節即將到來,每年除了吃月餅、賞月外,烤肉活動已經是必備行程之一,營養師侯沂錚分享,中秋節如何吃才不會爆表,享受節慶美食的同時保持健康!


營養師侯沂錚在粉專發文表示,可以在享受中秋節美食的同時減少身體負擔,分享以下6大類調整:

選擇健康月餅和適量分食:
月餅通常熱量較高,特別是廣式月餅和蛋黃酥,可能超過一碗白飯的熱量。建議挑選較低熱量的月餅(查看營養標示上的熱量和含糖量),或是將月餅切成小份與家人或朋友分享,可以減少熱量攝取唷!

替代澱粉食物:
月餅含有大量澱粉,若食用月餅,應適量減少其他澱粉食物的攝取,例如白飯或麵食,以控制總熱量攝取!

健康烤肉選材:
烤肉時優先選擇海鮮、瘦肉、豆干及蔬菜,避免高油脂食材如五花肉、雞皮、培根等。多加入當季蔬菜,像是玉米筍、甜椒、香菇等,不僅能增添風味,還可增加膳食纖維的攝取,降低油膩感!

控制醬料及加工食品的使用:
醃製品、加工食品和烤肉醬含有較高的鈉,應減少使用。可以自製清爽的調味醬,例如加入檸檬、果醋、大蒜末等,既能減少鈉攝取,又增添風味。

適量少負擔:
節日購買食材時要適量,不宜過量購買以免浪費。烤肉時盡量在通風處進行,避免食用烤焦食材,以降低致癌風險唷!

選擇健康飲料:
烤肉聚餐建議選用無糖茶或稀釋果醋取代含糖飲料,既能解膩又促進消化!

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