TVBS 陳希潔



台北市知名吃到飽餐廳「泰鼎泰式料理」，主打高CP值、多達70道的泰式料理，由獨臂刀王阿忠師掌廚，在寸土寸金的松山區敦化北路巷弄飄香19年。近日在店門口貼出歇業公告，人力因素加上租約到期，9月17日中秋節這天正式收攤。消息一出，令許多忠實饕客忍不住感嘆，「可惜了，之前很常吃」。



泰鼎泰式料理提供200元至400元的單點菜色，以及平日午餐630元、晚餐730元、假日780元的吃到飽模式，週一到週五還有100元的澎湃餐小份量，每到用餐時刻總一位難求，Google評論平均4顆星，招牌的椒麻雞、月亮蝦餅等幾乎是每桌必點的好味道。

事實上，業者8月初就在臉書粉專預告將在9月17日結束營業，「經營了20年的佛系泰國菜現點現炒吃到飽，難敵人力食材成本和管銷大幅度增長，我們正式在此和各位愛好泰鼎泰式料理的好朋友們說再見」，也感謝大家這些年來的厚愛。至於新地點跟經營方式，業者透露近期會再公告，請消費者密切關注。

歇業消息曝光後，網友紛紛留言回應，「好可惜，這家很喜歡」、「學生時代的回憶」、「還正計劃十月去吃，結果…」、「真的不能沒有泰鼎，我們全家認同的好味道我們的最愛，沒你不行，等你找到地點重開店，希望不會讓我們等太久」。

在2024年這種時候, 所謂吃到飽的店 都只有連鎖或是財團才有辦法經營, 因為他們背後有無限資金和平衡機制, 就算你這家店虧錢半年, 我其他家店也可以平衡回來甚至小賺。 意思就是 這年頭你自己想開獨立的吃到飽店?? 別傻了 現在隨便一個大學生都在組團拍影片吃垮你 虧三個月你就要掰掰了。

現在的自助吧，尤其小商家的根本超難經營。昨天去一家有自助吧的牛排店，水果只剩柳橙，以前常見的西瓜，鳳梨，芭樂，蓮霧，葡萄統統都不見，少了許多選擇價格還往上調了1.5成。
號稱水果王國的我們，不僅老百姓吃不起水果，連商家也用不起。

我上次去吃是四年前
想說一定會再回去吃
但台北吃到飽餐廳實在太多選擇了
還沒來得及輪到

平常都已經沒去吃了, 要關店了才再那邊靠悲說之前很常吃？
很常吃的話回流客外加新客也不會到收攤的境界啦, 講一堆屁？

每次去必點他們的咖喱蝦還有酸辣生蝦
光是這兩道就已經回本了