拉丁美洲和加勒比地區是全世界出口香蕉的重鎮，未來種植條件恐愈變嚴苛。（圖片來源/Unsplash）

香蕉是全世界最受歡迎的水果之一，超過4億人靠吃香蕉獲取每天約15%到27%的熱量，是繼小麥、大米及玉米後的第4大重要作物。除此之外，香蕉更對健康有莫大益處，不僅能維持腸道健康，也有抗氧化、降血壓等效用。根據國際發展慈善機構基督教援助組織的研究指出，由於極端天候的影響，直至2080年，拉丁美洲及加勒比最適合種植香蕉的地區恐消失60%。

拉丁美洲及加勒比地區最常種植香芽蕉（Cavendish），這種香蕉亦被稱為「華蕉」，是目前最常見的品種。一般來說，香蕉喜好高溫，生長適溫約24~32℃，冬天時也最好在15℃以上；香蕉葉片大，蒸發較快，所以水量需求高，種植條件相當繁雜。

除了霜寒害、風災、水災會影響香蕉的生長狀況之外，近年來隨著氣溫逐漸升高，真菌感染也愈來愈嚴重，其中名為「熱帶黃葉病4號」（TR4）的真菌感染，會侵蝕植物的根部，導致整個香蕉果園遭到破壞。香芽蕉無法進行有性生殖，都是透過無性繁殖「複製」出來的，因此遺傳多樣性較低，容易受到疾病的侵害，這也是TR4如此致命的主因之一。

基督教援助協會、食品活動家和專家正在呼籲，應採取行動保護香蕉及蕉農。基督教援助組織活動主任奧賽·奧吉戈表示，各國今年將提交新的國家氣候行動計劃，更新減排目標。

除此之外，基督教援助組織也鼓勵消費者選擇公平貿易產品。以英國為例，英國是歐洲人均香蕉消費量最高的國家之一，但超市的低價政策使香蕉貶值，因此選擇公平貿易產品能夠確保蕉農們，有足夠的資金開發新的香蕉品種，或是改善農場、果園的設備渡過難關。