日本兵庫縣一家酒廠，最近公布要讓酵母上太空的實驗計畫，希望藉此培養出全新酵母，釀造宇宙版清酒。

在日本神戶，一座承載超過360年釀酒傳承的酒廠，正掀起一場跨越星際的革命。近日，這家傳奇企業內部公布「太空清酒」實驗計畫，將傳統酵母送往無重力邊疆，孕育前所未見的菌株與風味。


酒廠老闆兼生產本部長高橋俊成興奮表示：「在宇宙環境中釀造，或許會捕捉到意想不到的奇蹟！」他進一步指出，在清酒市場競爭白熱化的今天，這種嗜好飲品亟需故事加持。「坦白說，我們對太空能帶來什麼還一無所知，但第一步就是以最低成本試水溫，探索無限可能。」


這項大膽嘗試的幕後推手，是一間新創公司，正透過人造衛星開創全新商業模式，成本僅國際太空站的零頭，助民間企業輕鬆觸及星空實驗室。他們的核心武器是一款「顯微觀察裝置」，體積僅十公分，內藏一塊不到七毫米的晶片，網狀感測器能瞬間捕捉光線、放大成影像，追蹤肉眼難覓的微生物舞動。
業務負責人自豪地說：「這裝置極致輕巧，輕鬆裝進水滴，就能自動監測小於0.01毫米的細微活動。」如今，已進入發射測試階段，預計2026年下半年正式上線。整個無人太空實驗，成本僅約1000萬日圓，讓夢想不再遙不可及。他們強調：「我們打造的，是高頻、低門檻的太空平台，隨時上線、無需太空人干預，點燃更多創新火花。」


日本太空人在八月初抵達國際太空站，接下來半年時間、要做的實驗之一，就是觀察太空環境對植物細胞的影響。而民間企業、其實也不只酒廠，現在連藥商和化妝品公司都搶著做太空實驗。一場鎖定太空的市場商機大戰，才正要開始。

其實這並不是日本第一次嘗試太空釀酒。過去，日本高知縣的酒廠也曾將酵母送上太空，並成功釀造出「土佐太空酒」。他們發現經過太空旅行的酵母，所釀造出的清酒其果實香和「吟釀香」的成分增加了約兩倍，市場反應非常熱烈，要不是有這一次成功的經驗，神戶酒廠也不會大膽的花千萬億元將酵母送上太空。

這類太空釀酒計畫的成功，不僅為清酒產業帶來了全新的行銷話題，更重要的是，它蘊含著重要的科學價值，例如酵母變異與創新和為未來太空生活做準備，所以神戶酒廠不僅僅是為了釀造一杯宇宙清酒，更是探索未知、挑戰極限的體現，為傳統產業注入了全新的活力和想像力。