07:34 2025/09/23 中時新聞網 吳慧芬


研究發現，三餐前喝亞麻籽飲品，有助排出糞便脂肪與降低血中膽固醇。（示意圖，Shutterstock／達志）
長期血脂偏高，會增加心肌梗塞、中風風險。減重醫師蕭捷健表示，一項研究發現，每天三餐前喝「高黏度亞麻籽可溶性纖維」飲品的人，7天後糞便脂肪排出量，較未飲用者，高出55%，總膽固醇與LDL（俗稱壞膽固醇）則分別下降12%與15%，凸顯了可溶性纖維有如脂肪警察，能幫助油脂押送出境。

蕭捷健在臉書粉專發文表示，一項雙盲隨機交叉試驗找來健康受試者，連續7天，讓他們每天3次飲用含有「高黏度亞麻籽可溶性纖維」的飲品，結果發現受試者糞便中的脂肪排出量比對照組平均高出約55%，他們的總膽固醇與LDL 分別下降了12%與15%。

蕭捷健表示，另一篇於2023年發表的研究，涵蓋181項隨機對照試驗，1萬4,505名成人的分析指出，每天額外補充可溶性纖維，可讓血液總膽固醇平均下降10.82 mg/dL，LDL平均下降8.28 mg/dL，而且呈現劑量依賴效果，只要每天多5公克，可再讓LDL多下降約5.6 mg/dL。

蕭捷健表示，為什麼用餐前喝亞麻籽飲品，能綁架吃下肚的脂肪，讓它隨糞便排出與降低血中膽固醇，關鍵就在於裡面那些吸水後會變得黏稠、滑順的可溶性纖維，除了亞麻籽之外，其他富含可溶性纖維的食物，還有奇亞籽、秋葵、木耳、洋車前子、昆布、海帶芽等。

蕭捷健提醒，別以為只要是纖維都有用，相較之下，小麥麩皮這類不可溶性纖維改善血脂效果就很有限，一項經典的交叉試驗，高膽固醇患者每天補充19克的小麥麩皮，持續一個月，結果受試者的總膽固醇、LDL與俗稱好的膽固醇的HDL，都沒有顯著變化。

蕭捷健表示，飲食不能取代治療，尤其是對因遺傳因素導致膽固醇代謝不良的人，這種情況下，還是要適當用藥，不能偏廢治療。