大部份觀眾對伊莉莎白赫莉(Elizabeth Hurley)的印象，還停留在1994年她身著僅靠別針固定、走光危機四伏的Versace黑色禮服，陪著鼎鼎大名的男友休葛蘭(Hugh Grant)出席電影《妳是我今生的新娘Four Weddings and a Funeral》首映會；又或者，你對她的印象來自於從29歲接下第一支雅詩蘭黛廣告後，與雅詩蘭黛長達15年的合作關係，包含品牌經典「Sensuous香水」與「歡沁淡香精(Pleasures)」,，幾乎與伊莉莎白赫莉(Elizabeth Hurley)畫上等號的雅詩蘭黛廣告！

1980年代末期，以演員出道並陸續參與真人實境秀演出，初期演藝工作未有表現的她，名字始終與當時男友休葛蘭(Hugh Grant)脫不了關係。

直至1995年，沒有任何模特兒經驗的伊莉莎白赫莉(Elizabeth Hurley)因緣際會下被雅詩蘭黛相中成為廣告模特兒，開始了與雅詩蘭黛接下來15年情份！

2001年更取代了世界排名第五的Icon超模卡洛琳摩菲(Carolyn Murphy)。在此之後，伊莉莎白赫莉(Elizabeth Hurley)自花瓶晉升為一線女模。　

在紅毯上總是優雅出眾的她，2005年推出個人泳裝品牌「Elizabeth Hurley beach」，由她親身擔任模特兒而大受好評；2009年更推出由自家農場出品的有機低卡食品，靈感來自於個人瘦身經驗的產品，推出後備受注目。　

雖然事業如此成功，伊莉莎白赫莉(Elizabeth Hurley)在感情上卻不怎麼順遂。與休葛蘭長達13年的情侶關係，在休葛蘭偷吃時依然守在一旁而被媒體冠上「寬容女孩」封號，最終依然以分手收場，在媒體上的稱號從「休葛蘭女友」轉變為「前女友」；2002年未婚生下一子的她，孩子的爸爸卻否認與赫莉的關係；接著下嫁印度富商阿朗奈爾(Arun Nayar)，就在大家以為公主即將過著幸福生活時，2011年4月卻傳出與老公，現正跟愛玩3P、劈腿前科不斷的澳洲板球明星夏恩沃恩(Shane Warne)打得火熱，看來這段戀情的未來又即將成為觀眾注目焦點了。