海藻除了含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質外，更含有人體必需的脂肪酸︰亞油酸和亞麻酸，對防治動脈硬化及腦血栓形成十分有益。此外，海藻有效防治高血壓和心臟病等放射性疾病。
海藻類食物包括：紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等。