現代人營養不足並非缺吃少喝引起的，而是追求過分精製食品和不注意營養平衡造 成的。

    唇部信號：唇部開裂、唇線模糊，是唇病的先兆，說明缺乏維生素B2及維生素C。


    補充辦法：多吃青菜、柑橘、番茄、瓜果、馬鈴薯等。服維生素B和服維生素C片。

    舌部信號： 如發現舌頭過於平滑，味蕾凸起發紅，舌尖兩側發黃、發白，說明葉酸和鐵質欠缺。缺乏這類物質，將導致骨髓內紅血球的生產受到阻礙 ，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂，生長發育不良。

    補救辦法：多吃肝臟、菠菜、黑麵包並 補救辦法：多吃肝臟、菠菜、黑麵包並服用含有葉酸成分的B族維生素營養丸。

    口部信號： 若發現口角發紅、長期乾裂而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是營養不足而患上口角炎，如不注意，就會引起口瘡和淋巴結炎。口角炎的成 因多為缺乏鐵質和維生素B2（核黃素）及維生素B6造成。從人體內部說，缺乏這兩種維生素會引起貧血，影響人體生長發育。

    補救辦法：吃菠菜等綠葉蔬菜，常食豬、牛肉、肝臟、豆類等。服維生素B族營養丸。

    鼻子信號：若鼻子兩邊發紅，油膩光亮發紅常脫皮，說明你體內缺鋅。缺鋅會引起食欲不振和新陳代謝障礙。

    補充辦法：大部分食品中都含有鋅，只要不偏食，缺鋅現象可以得到糾正。亦可服用含有鋅的多種維生素營養丸。

    頭髮信號： 頭髮拔出時無痛感、發絲易纏卷，說明缺乏維生素C和鐵質，而頭髮色澤變淺、變淡，是維生素B12偏低的信號。缺乏維生素B12者 體內紅血球的生產和神經系統都會受到影響。補救辦法：多吃乳類食品、肝臟、魚類和豆類。補充B族維生素。指甲信號：指甲上有白點 ，表示缺鋅。指甲易斷裂，是缺鐵。

    補救辦法：多吃菠菜、肝臟和豬、牛、羊肉，服用含有鋅的多種維生素。

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