1. 胡蘿蔔素/維他命A

　　功效：有助修補呼吸道的表皮細胞，以及增強氣管黏膜的健康，另可減輕服用類固醇    藥物時產生的副作用。

　　高含量食物：紅蘿蔔、番茄、芒果、豬肝、牛奶、蛋黃、南瓜等。

　　食用貼士：紅蘿蔔為最富含胡蘿蔔素的食物之一，豬肝和蛋黃的脂肪含量則較高，故長者不宜食用過多。

　　2. 維他命C

　　功效：可增加免疫球蛋白數目，抵抗病菌入侵，並縮短感冒症狀的持續時間，亦可加快傷口癒合復原，避免病毒有機可乘。

　　高含量食物：西柚、士多啤梨、奇異果、橙、西瓜、西芹、生菜、薯仔。

　　食用貼士：高溫煮食可破壞食物中的維他命C，因此蔬菜當中的含量雖豐富，但實際吸收來源還是應以水果為主。

　　3. 維他命E

　　功效：具抗氧化功效，可增強氣管壁的微細血管健康，減低其受刺激收縮而破裂的風險，同時可加快修補受損血管，縮短受過敏症狀影響的時間。

　　高含量食物：核桃、杏仁、糙米、燕麥等。

　　食用貼士：糙米、堅果類食物同時兼具多種微量元素，同樣可緩和細胞氧化，平時應多吃。

　　4. 鋅

　　功效：乃免疫系統生產淋巴細胞和巨噬細胞時，不可或缺的元素。吸收不足可令抵抗力明顯減弱，增加被病菌入侵的風險。

　　高含量食物：各種肉類、貝殼類海產、蝦、黑芝麻、葵花籽等。

　　食用貼士：肉類脂肪含量高，而海產又非人人喜歡，故種子類食材，更為適合食用。

　　5. 硒

　　功效：可幫助人體吸收維他命E，同時有助提升人體的免疫球蛋白數量。

　　高含量食物：蔥、洋蔥、大蒜等。

　　食用貼士：大蒜富含大蒜素，具有強力殺菌、抗病毒功效，搗碎後能釋出更多大蒜素。

　　6. EPA

　　原理：奧米加三的其中一種成分EPA，能增強人體抵抗力和減低發炎指數，緩和氣管發炎症狀。

　　高含量食物：所有深海魚魚肉，如三文魚、吞拿魚等。

　　食用貼士：高溫煮食時深海魚肉中的EPA會被破壞，不宜生吃者，可選擇以魚油製品代替。

　　7. 乳酸菌

　　原理：服食藥物等不良飲食習慣，會令腸道內益生菌數量減少，減慢消化和排泄功能，乳酸菌則有助平衡體內益生菌數量，改善人體健康。

　　高含量食物：優酪乳、乳酪、芝士等。

　　食用貼士：飯後食用優酪乳、乳酪，有助更多乳酸菌進入腸道。

　　■將紅蘿蔔煮熟才吃，能夠吸收更多的胡蘿蔔素。

　　■半個奇異果已為成人一日的維他命C所需量。

　　■糙米的外衣富含維他命E。

　　■芝麻糊除美味外還有養生功效。

　　■應多以洋蔥、大蒜作調味料。

　　■三文魚魚生含有很豐富的EPA。

　　■食用芝士、乳酪也可攝取到乳酸菌。