世界最臭食物前三名 [居然沒有中國的臭豆腐!]

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準男爵 | 2013-7-19 11:27:43

1樓

瑞典鲱罐頭天下第一臭

　世上逐臭之夫何其多，瑞典人在夏天流行進食鹽腌的鲱魚罐頭（見圖），由于食物氣味奇臭，食客要在室外進食，現在已被公認爲「世界第一臭味」。

　　在8月的盛夏，瑞典的天氣經常陰霾不定，但在陽光燦爛的日子，當地人都喜歡在室外進食鹽腌的鲱魚罐頭(Surstromming)。這種地道食物的特色是氣味奇臭，東南亞果王榴連、冰島的沙封鲨魚和挪威的泥封魚「Lutefish」，統統不是其對手，網頁weird-food.com更選食物爲「最難以想像的最臭食物」。
　　瑞典人在5月和6月捕捉鲱魚，並在濃鹽水腌浸，再放於大桶內置於太陽下進行發酵，並放入罐出售。由於惡臭難忍，餐廳的侍應要在水中開罐頭，以免臭味四溢。當地人則選在室外開罐頭和進食，但腌鲱的氣味實在難忍，鄰居和路人均要掩鼻。即使如此，瑞典人仍計劃將這種地道食物出口。
　　Surstromming學會的主席馬森計劃在9月前往日本宣傳這種食物，他說：「亞洲人會喜愛它，但美國人和西班牙裔則口味不同。」
另附:
   德國二逼小夥兒試吃視頻一段 http://v.youku.com/v_show/id_XMTU4OTg1NTY4.html
      陸盈霏在室內開鲱魚罐頭的后果 http://v.youku.com/v_show/id_XNDE3NzAxNTM2.html

      第二名,鳐魚片

鳐魚是韓國全羅道的頂級食材，最特別的就在於它會自行發酵，然后散發出強烈刺鼻的氨氣(廁所的味道)，也就是俗稱的阿摩尼亞味，所以導遊有特別警告，吃的時候千萬別深呼吸，不然很容易發生意外呀！但是，鳐魚味道雖然很臭，不過當地人卻愛不釋手，當成婚喪喜慶等重要節日必備的美味佳肴,據說它的臭味是第三名kiviak的5倍,納豆的14倍.

   第三名,kiviak

      Kiviak: 加拿大聯邦的發酵食物。原來居住在北極圈內的居民,通過吃生肉來補充蔬菜攝入不足的情況，但逐漸的燒熟肉來吃的風俗扎根了，從生肉來獲取維他命的機會就減少了，所以把這個kiviak 作爲調味料塗在烤肉上食用，以此來達到補充維他命的目的。簡單來說是北極圈人民利用發酵犧牲物所生成的豐富的營養素，最終獲得了維他命。　
　　　制作方法：　　1、準備生海鳥約百只，海豹一只∼　　2、把近百只生海鳥一起塞到海豹的胃里∼　　3、把海豹肚子縫合（當然此時海豹和那近百只海鳥都是死的了），埋到“永久凍土層”∼（這是愛斯基摩人的食品，永久凍土層在寒冷的極地）　　4、等待海豹的胃酸讓那些海鳥發酵……  在阿拉斯加要花上2∼3年，越暖和的地方制作時間越短∼因爲發酵與溫度的關系。　
   　吃法：　　把海豹挖出，然后割開肚子，取出海鳥，因爲羽毛不會發酵，所以還會保持海鳥原來的形狀；　　吃法一、拔掉鳥的尾巴，用嘴從海鳥的肛門吮吸，把已經發酵腐化的內髒吸出來……可以得到海綿般的口感和極刺激的味覺享受…….不僅有類似糠和納豆的氛圍，動物所特有的濃厚的風味也實在美妙。就象所有的發酵混合物合在一起的這個味道。　　
      吃法二、把鳥肚里的東西塗到烤肉上吃。