〔自由時報記者張勳騰／苗栗報導〕縣府衛生局從九十九年起推動餐飲衛生分級評核制度，全縣早餐店超過千家，今年將擴大針對早餐店評核，首批一百五十家，符合「食品良好衛生規範（GHP）」的商家分為「優級」、「良級」，供消費者選擇，各早餐店可主動報名接受評核，電洽：336-747。

不合格者 先輔導改善

衛生局長羅財樟說，評核過程若發現不合衛生規範的業者（包含未參加評比業者在內），以先輔導為主，要求限期改善，若未改善則依食品衛生管理法，處以六萬到一千五百萬元罰鍰。

衛生局昨天邀集縣內餐飲相關工會代表、業者等召開記者會，說明優良早餐分級認證評核項目，並安排國立苗栗農工演出早餐衛生安全行動劇，加深業者對製作早餐標準流程的印象。

羅財樟表示，評核項目包括人員是否穿戴適當衣帽、口罩；食品是否低溫貯存，生熟食分開處理；供餐環境開店前、打烊後需固定清潔，地板保持不濕滑，化妝室洗手台須張貼洗手提醒標語等；若缺失未達兩項，可獲「優級」標章；缺失達兩項但未達四項，則發給「良級」標章，供消費者選擇。

衛生局指出，坊間早餐普遍過油或過甜、熱量高，未來也將輔導業者推出少鹽、少糖、多纖維的「健康早餐」，讓民眾吃出健康，吃出營養。