健康醫療網／關嘉慶報導

病從口入！尤其是糖尿病，和飲食大有關係，並會導致很多併發症，致使許多糖友對於飲食控制甚是苦惱；到底糖友該如何才能健康又快樂的吃呢？營養師強調，控糖飲食就是要著重在主食澱粉量與水果量的控制。


▲控糖飲食聰明選　糖友也能快樂吃(圖／健康醫療網提供)

糖尿病友應遵守高纖、低鹽、低糖、低油等飲食原則；但是，門診中常有病人美食當前難以克制，也有些則是不敢吃多，更有人因為不敢吃水果反而造成營養攝取不均衡的情形。

衛生福利部豐原醫院營養師賴侑伶表示，食物可分為六大類，包括水果類、蔬菜類、全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類；糖友如何正確的調整飲食、控制飲食是很重要的。

賴侑伶指出，病友們較容易出錯的為份量計算，例如12顆水餃為一碗白飯的份量，一顆饅頭是一碗白飯的份量，而蘿蔔糕一片大約四手指併攏大小，就為1/4碗白飯的份量；所以，糖友應謹記食物的份量換算，才不會攝取過多熱量。另外，玉米、馬鈴薯屬於全穀根莖類，四季豆屬於蔬菜類而非豆魚肉蛋類，毛豆屬於豆魚肉蛋類而非蔬菜類，這些也是病友們出錯率較高的問題。

賴侑伶提醒，控制血糖應著重主食澱粉量與水果量的控制，因為主食與水果屬於影響血糖的主要食物類別，再依據血糖定時定量使用藥物及養成每日運動習慣，才能達到將血糖、血脂及血壓控制穩定，避免全身性併發症產生。

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