雲林斗南沒店名香腸攤　冷門時段3小時賣光光

王室 | 2013-8-16 19:21:11

1樓

東森新聞記者陸嘉琪／雲林報導

平凡的小吃沒有店名，竟然也要排隊？雲林斗南有一家香腸攤，賣了十幾年的大腸包小腸，每天下午2時30分開賣，3個小時就全部賣光，冷門的時段營業卻有客人聞香而來，上班族下了班後再來店家已打烊。老闆說，收攤後還要忙著灌香腸米腸切蒜頭，300份賣完就收攤。

小小攤位前圍滿客人，大家都是等著買剛烤好的大腸包小腸，就算要排隊也心甘情願等，老闆夫婦一人包、一人烤，應付一波波上門的客人，雙手可是沒有停過。

炭火冒著煙，一條條香腸、米腸烤的油油亮亮，用高粱酒和肉桂醃過的豬肉，吃起來帶有酒香，還有木炭的香味，瘦肥適中不柴不膩，下午2時30分開張，300份大腸包小腸3個小時賣光光。客人說，「香腸自己灌的手工的，不是跟人家批發的，他老婆自己做的。」

2時30分營業5時30分收攤，非用餐時間卻天天有人聞香而來，老闆說打烊後，還要忙著備料切蒜頭，比擺攤還要忙，因為香腸、米腸都是自己灌，簡簡單單包著在地盛產的蒜片和薑片最對味。

老闆談到，「手工灌的比機器灌的還好吃，口味比較傳統性，薑片本來米腸就要加，因為壽司本來就有在加薑片。」客人口耳相傳，位在省道旁不起眼的香腸攤連店名都沒有，每天下午卻是有死忠的顧客來報到，為了避免影響到交通，攤位前還得掛出請排隊謝謝的招牌，顧客心甘情願等，就怕錯過這3小時。