日本一項研究顯示，全球氣候變暖讓蘋果的酸味減低，也就是說蘋果變甜了！不過，研究也發現，氣候變暖也會讓蘋果變軟、產量減少。這對果農或消費者來說都比較不利。

日本「果樹研究所」的專家分析，長野縣「果樹試驗場」和青森縣「產業技術中心」，多年來收集「富士蘋果」的品質和相關氣象資料，其中包括糖分、酸性物含量、年平均溫度和發芽日。

結果發現，長野縣從一九七零到二零一零年，氣溫上升了一點三度；青森縣從一九七五到二零一零年，氣溫上升了一點二度。在這段期間，兩地「富士蘋果」的酸性成份，平均減少了百分之十五，糖分則增加了百分之五。

研究小組認為，由於氣候變暖，蘋果發芽和開花都提早、生長時間變長，蘋果成熟期又處於高溫天氣，所以會長出比較甜的蘋果。

詳全文 天熱了 蘋果甜了-國際新聞-新浪新聞中心 http://news.sina.com.tw/article/20130816/10429249.html