霜淇淋含乳化、粘稠劑 廣告不可稱無添加天然

天氣熱，超商推出霜淇淋，搶食冰品商機，台北市衛生局最近也針對超商、冰淇淋

店等，稽查霜淇淋及冰淇淋衛生，初抽兩件不合格，限期改善已經改善完成，衛生

局提醒，霜淇淋原料含有乳化劑、粘稠劑及香料等，不宜宣稱「天然」或「無添

加」等廣告詞句，另外，一支霜淇淋連「脆皮杯」，熱量有兩百大卡，國小學童每

天攝取熱量約兩千大卡，一支霜淇淋就佔一天總熱量的百分之十。(林麗玉報導)

各超商、超市等，紛紛推出霜淇淋，搶食夏季的冰品商機，加上越來越「霜淇淋專

門店」，點燃了臺北市的冰品市場戰火，臺北市衛生局最近也專案執行，霜淇淋及冰淇淋抽驗，抽驗自超商、冰

淇淋店、咖啡店、速食店等，一共抽驗26家店、34件冰品，包括21件霜淇淋及13件冰淇淋，檢驗項目包括衛生

指標菌生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌、及甜味劑(糖精、環己基（代）磺醯胺酸鹽)，結果有2件產品衛生指標

菌不符規定，衛生局依法通知業者限期改善，複抽結果已經符合規定，另外衛生局查核產品廣告，也沒有發現廣

告或宣稱不實，另外稽查業者原料大包裝，也都有依照食品安全衛生管理法新法，正確標示食品添加物全名稱，

包括加工製作過程使用水、砂糖（蔗糖）、奶粉、奶油、粘稠劑（鹿角菜膠）、乳化劑（脂肪酸甘油脂）及香料

（香草香精）等，衛生局提醒，霜淇淋原料因含有乳化劑、粘稠劑及香料等食品添加物，所以不宜宣稱「天然」

或「無添加」等廣告詞句，如果查證廣告不實，可以依照食品安全衛生管理法第28條第1項規定，最高處400萬

元罰鍰，衛生局也 提醒，1支含脆皮杯的霜淇淋約有200大卡，需快走1小時才能消耗熱量，以國小學童每日攝取

熱量約2,000大卡為例，1支霜淇淋佔1日所需總熱量的10％，建議家長注意孩童攝取量，以免吃下過多熱量。

要吃之前也要先想清楚了啊  唉

感謝大大的分享