由李嘉誠投資1.8億港幣的人造雞蛋專案首批產品上市，人造蛋黃醬近日在香港上市，李嘉誠也親自試吃推薦，從植物中提取養分製造的人造雞蛋售價為普通雞蛋的五成。

人造雞蛋由一名美國年輕人研發，因獲得李嘉誠的投資名噪一時，這種雞蛋與母雞沒有任何關係，從多種植物中提取養分製造，從本質上來說應該叫做植物蛋，和普通雞蛋的營養成分相同，膽固醇含量僅為五成，飽和脂肪率較低，保存時間更長，價格也只有普通雞蛋的五成，首批上市的人造雞蛋其實是蛋黃醬，237ml 售價為 19.5 港幣，瓶裝的黃色液體和普通雞蛋真是差得十萬八千里。年逾八十的李嘉誠也出現了人造雞蛋的發售現場，親自煎蛋試吃，力證人造雞蛋可放心食用，現場試吃的消費者表示人造雞蛋的口感接近豆腐。

由於膽固醇含量低，人造雞蛋的口感難以與普通雞蛋相比，能否受得消費者的歡迎還是個未知數，低廉的售價對於雞蛋需求量高的蛋糕產業來說吸引力更大。


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