雞排三公分厚！顧客夜市排隊40分鐘

區版主 | 2014-6-19 12:16:40

1樓

平民美食炸雞排，雖然銅板價就能買到，但有特色的雞排，想吃還不容易能隨時品嚐！

台中夜市最近風行的雞排，下鍋油炸之前，不同一般�上的，是乾燥炸粉，而是以浸入溼的麵粉湖，起鍋後一切開，厚度三公分，咬起來口感，非常紮實，即便平日排隊人潮，就已經非常多，至少要花上二十分鐘以上，到了假日，沒排上四十分鐘甚至一小時，有錢也買不到，不少顧客為了吃到這一味，等再久，也甘願。

一走進夜市，看看前面這一群顧客大排長龍，究竟什麼美味這麼吸引人，再往前看原來大家都是為了它，平民美食雞排，工作人員將雞排沾溼麵糊，下鍋油炸，經過7分20秒，金黃色雞排香噴噴出爐，不少顧客在攤位前，等到快要流口水，顧客：「雞排厚度是滿厚的，還滿有甜味的，就算沒有撒胡椒粉也很好吃。」

顧客說除了好吃，最吸引人的，就是雞排夠份量，一切開厚度達到三公分，看看現場這些候位顧客，等的滿頭大汗，還得拿起手機滑呀滑打發時間，因為為了吃到這超厚雞排，有人甚至等過四十分鐘到一小時也甘願，顧客：「等了一小時，跟朋友聊天跟滑手機，想吃就會等。」顧客會如此捧場，老闆說不同一般使用乾燥油炸粉，以溼麵粉�雞排。

厚雞排業者：「乾粉跟溼粉的差別在於溼粉能完全包覆住裡面的肉汁。」購買一般雞排，先秤重比一比，超厚雞排296克賣65塊錢，平均一元4.6公克，一般雞排重了些，平均333公克賣55元，儘管一塊錢6.1公克，但其實�的粉也比較多，品嚐一般雞排顧客：「其實還滿大片的啊，不過咬開裡面的肉，就沒想像中那麼厚。」的確相較於超厚雞排20公分，儘管一般雞排多了5公分，略勝一籌，但是切開後比較超厚雞排三公分，可是比2公分的一般雞排足足多了1公分，顧客說吃起來口感比較紮實，平民美食雞排大PK，比厚度、比大小，也比價錢重量，由於風味各有特色看看雞排攤位前，每一攤生意都非常好。

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不談一窩蜂效應，通常要排隊久等的攤位=一律不捧場
要花錢+還要花時間=免談！沒耐性在攤位那邊熱半天