食物過了保存期限就該扔掉？　

除了嬰幼兒奶粉的所有食物，它們的壽命都超過製造商印上的日期。所以，個別查詢那些食物變質後會有的情況是比較明智的決策。

路透社有項研究發現，美國人平均而言每個月扔掉 33 磅的食物，這代表每個月大約有 160 元（約台幣 5,000 元）被丟到垃圾桶。食品安全專家 Brian Buckley 表示：「食物因為保存期限而被大量被丟棄，這是很可恥的，因為它們完全正常，能夠食用，而且有益健康。」

禁止販售過期食品是常識？

每個國家關於食物都有不同的法律，譬如以美國食品和藥物管理局（FDA）來說，它們就不要求廠家將日期放在食品上，而且除了嬰兒奶粉，也不禁止出售任何貼有過期標籤的食物。

保存期限內的食品一定新鮮？

保存期限的標示只是一個參考，尤其是產品已經開封後，保存的方式將會決定它的有效期限。以粉末狀的乾燥食品來說，即使每次都將瓶蓋栓緊，在潮濕高溫的海島型地區開封超過一個月後就會開始結塊，這時就算保存期限還有一年，你也不會覺得那是新鮮產品。

傳染病專家 Andrew Glyptis 博士：「我認為，你應該相信自己的鼻子」

食物放在冰箱能保存更久？

這個倒是真的。

無論是開封還是未開封的藥品或食品，放在防潮箱或冰箱中都能延長它的保存期限。不過，由於冰箱和室溫間的落差會讓食物在取出時大量吸潮，所以開封後的產品放在防潮箱中會更容易保存。

文章來源

這些專家真的害死人不償命。
保存期限的確不代表超過一定會有問題，但不代表應該忽視保存期限，就像火車月台，停止線超過不一定會出事，但超過後出事的機率絕對比不超過的人高。
尤其是那句「我認為，你應該相信自己的鼻子」，更是學術的大忌，無法量化的東西，無明確基準，在基準完全不同的情形下，用感性解釋，難不成鼻塞的人聞到的味道和正常人一樣？這博士應該是教文學的，該相信嗎？就看大家自己的智慧了。

路過看看。。。推一下。。。

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真空包裝的東西
超過期限其實還好
重點還是在打開後才知道