含乳量只50%！全家、7-11咖啡用調和乳　非純鮮乳營養減

威爾斯親王 | 2014-11-8 08:10:28

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▲全家咖啡使用的是「光泉咖啡專用乳」。

東森新聞記者林玠汶、蔡林翰／台中報導

在全台「滅頂」的聲浪下，味全釋放出生乳給統一和光泉接手，但東森新聞記者發現，不管是7-11或全家便利商店，賣的咖啡加的並不是「純鮮乳」，而是調和過的「咖啡專用乳」，成份除了生乳，還有水、奶粉、奶油等等，價錢更比市面上賣的鮮乳便宜至少30元以上，營養價值也大打折扣。

消費者到便利商店買杯拿鐵咖啡，最關心的自然是裡頭加了什麼牛奶。東森新聞記者實際來到全家，拿出「光泉咖啡專用乳」，發現原料除了生乳，還有水、奶粉、奶油和酪蛋白，和架上賣的光泉鮮乳，百分之百的生乳成份，含乳量大不相同。

記者接著來到7-11，拿出的鮮乳上有「City Cafe專用乳」，含乳量只有50%，成份有水、濃縮全脂和脫脂牛乳，是統一企業的自家牛奶，製造地點是楊梅廠。對此，統一公關塗忠正說這是澳洲進口的鮮奶。他解釋，這是經過農委會申請、然後競標，再從澳洲進口鮮乳到台灣。

▲7-11咖啡使用的是「City Cafe專用乳」。

但統一企業的星巴克，1杯咖啡1、2百元，和超商販賣的相比價格貴了3、4倍，用的牛奶果然有差。星巴克店員表示，他們用的瑞穗鮮乳和市面上販售的相同，星冰樂系列則用澳洲進口鮮乳。

從外觀來看，超商用的「咖啡專用乳」和市面上賣的鮮乳一模一樣，但價格大不同。以光泉為例，鮮乳1罐賣82元，但咖啡專用乳單買一罐只要50元，大量批貨更便宜，成本差了至少32元以上。塗忠正解釋，味全的鮮奶基本上都是用在末端的消費者。

但既然味全釋放出生乳，由光泉和統一接手，但這2間便利商店的咖啡，加的卻都不是純鮮乳，到底鮮乳跑哪去了？全家公關坦承，因為乳源還是不足，所以使用調味乳。但咖啡專用乳不是純鮮乳，不僅營養價值大打折扣，也讓民眾質疑，味全釋放出的鮮乳，直接賣給消費者，相對賺得多，難怪咖啡加的會是調和乳。

▲星巴克咖啡加的瑞穗鮮乳成分是純鮮乳。